اگر فرصتی برای بیرون رفتن در طبیعت و پیک نیک ندارید ، طبخ غذاهای گوشتی در اجاق کاملاً امکان پذیر است. کباب های سس دار در خانه از طعم کمتری برخوردار نیستند و تهیه آنها زمان زیادی نمی برد.
لازم است
- - ورق پخت ؛
- - پوست
- - سیخ
- - مخلوط کن
- - فیله بوقلمون 400 گرم
- - تفاله گوشت گاو 400 گرم ؛
- - پیاز 1 عدد.
- - گل گشنیز 1 دسته ؛
- - چاشنی گوشت چرخ شده ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
- برای سس:
- - گوجه فرنگی 800 گرم
- - 3 حبه سیر ؛
- - فلفل چیلی 1 عدد.
- - مخلوطی از گیاهان پرووانسال 1 قاشق چای خوری ؛
- - شکر 2 قاشق چای خوری
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیخ ها را به مدت 20 دقیقه در آب خیس کنید. گوشت را خوب بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید ، تکه تکه کنید و از طریق چرخ گوشت رد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، گشنیز را زیر آب سرد بشویید و ریز خرد کنید. پیاز ، گشنیز ، نمک و فلفل را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.
گام 2
پختن سس. روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. فلفل چیلی را از ساقه و دانه ها بشویید و پوست آن را بگیرید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. در مخلوط کن ، چیلی و گوجه فرنگی را بزنید ، سپس در قابلمه بریزید. سیر خرد شده ، گیاهان خشک ، نمک ، فلفل و شکر را اضافه کنید. مدام به هم بزنید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید. سس را برای سرو خنک کنید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را به اندازه های یک تخم مرغ تقسیم کنید. کباب های مستطیلی شکل گرفته و روی سیخ قرار دهید. کباب ها را روی یک ورقه ورقه ورقه ای قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. با سس سرو کنید.
