بسیاری از خانم های خانه دار بر این باورند که کیک های مخلوطی و پنیر خوشمزه ترین و به راحتی آماده سازی غذاهایی است که می توان از پنیر کوک تهیه کرد. به احتمال زیاد ، اکثر آنها هرگز سوفله کشک را نپختند. اگر می خواهید عزیزان خود را با این ظرافت مورد علاقه قرار دهید ، به یاد داشته باشید که برای تهیه آن فقط باید از پنیر دلمه ای و نرم خامه ترش استفاده شود.
طرز تهیه سوفله کشک در زودپز
- 400 گرم پنیر خامه ای چربی متوسط ؛
- دو قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- 100 گرم شکر ؛
- سه تخم مرغ
- 50 گرم بلغور ؛
- وانیلین (یک بسته وانیلین یا یک قاشق چای خوری عصاره آن) ؛
- یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 100 گرم کشمش و زردآلو خشک.
میوه های خشک را با آب داغ بریزید ، بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
پنیر دلمه را از صافی مالیده ، به آن خامه ترش اضافه کرده و مخلوط کنید.
زرده ها را از سفیده جدا کنید ، زرده ها را هم بزنید و بلغور و وانیلین به آنها اضافه کنید ، سفیده ها را با شکر هم بزنید تا نرم شوند.
توده کشک را با زرده ها و میوه های خشک ترکیب کنید و سپس با دقت بسیار زیاد توده حاصل را با پروتئین های زده شده ترکیب کنید.
ظرف چند قلو را با روغن چرب کرده و بلغور را بپاشید. خمیر را بیرون بگذارید ، درب مولتی پخت را ببندید و تنظیم پخت را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.
بعد از گذشت زمان ، سوفله را به مدت 10 دقیقه در یک اجاق گاز آرام بگذارید ، سپس آن را روی ظرف صاف قرار دهید ، برش دهید و سرو کنید ، با ریختن خامه ترش ، مربا یا مربا.
طرز تهیه سوفله کشک در چند پخته برای بخارپز
- 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- 150 گرم ماست توت ؛
- سه قاشق غذاخوری نشاسته ؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- سه قاشق غذاخوری شکر ؛
- 100 گرم توت توت (تازه یا یخ زده).
ماست ، پنیر دلمه ، تخم مرغ ، نشاسته (دو قاشق غذاخوری) و شکر را در مخلوط کن بریزید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
توت ها را یخ زده (در صورت لزوم) آنها را در یک قاشق غذاخوری نشاسته بمالید.
توت ها را با خمیر آماده شده قبلی ترکیب کنید.
قالب های سیلیکون را با روغن چرب کرده و توده کشک را در آنها قرار دهید. قالب ها را در کاسه چند کوکی قرار دهید تا بخارپز شود.
سه لیوان آب درون کاسه چند کوکی بریزید ، سپس کاسه را با قالب های سیلیکون در چند قلو قرار دهید. سوفله را به مدت 20 دقیقه روی بخار بپزید.
