یک وعده غذای جشن بدون سالاد و میان وعده به ندرت کامل می شود. دستور العمل های ساده برای سالاد قارچ به متنوع سازی منو کمک می کند. آنها خوب هستند زیرا در هر زمان از سال می توانند مهمانان را خوشحال کنند: همیشه می توان قارچ را در فروشگاه ها خریداری کرد.
سالاد قارچ یک غذای خوشمزه و سالم است ؛ گزینه های زیادی برای آن وجود دارد. قارچ ها حاوی مواد معدنی زیادی سرشار از لسیتین ، پروتئین و کربوهیدرات هستند. علاوه بر این ، قارچ ها ، حتی در مقادیر کم ، احساس سیری می کنند ، در حالی که میزان کالری آنها فقط 400 کیلوکالری در هر 1 کیلوگرم قارچ است. به عنوان یک قاعده ، قارچ های شور یا شور اغلب برای تهیه سالاد قارچ استفاده می شوند. قارچ های خام نیز محبوب هستند. قارچ را می توان با غذاهایی مانند ژامبون ، پنیر ، سیب زمینی ترکیب کرد و از خامه ترش نیز برای سس پوشیدن استفاده می شود.
به عنوان مثال ، یک سالاد با قارچ نمک را می توان یک یافته واقعی دانست. تهیه چنین سالادی کار دشواری نیست ، همه محصولات ساده هستند و در اصل با سس ترکیب می شوند. برای انجام این کار ، شما به: 80 گرم پنیر سفت ، 400 گرم فیله مرغ ، 300 گرم آگارک عسل نمکی ، 2 تخم مرغ ، 5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من روغن نباتی ، 1 قاشق غذاخوری. من سرکه سیب و ادویه جات ترشی جات (به مزه).
خود قارچ های نمکی بسیار خوشمزه هستند ، بسیار خوشمزه تر از قارچ های دیگر هستند و با گوشت حتی خوشمزه تر می شوند. اگر قارچ نمکی وجود نداشته باشد ، ترشی آن کار می کند.
مرحله اول مقدماتی است. لازم است تخم مرغ ها و فیله ها را در آب نمک بجوشانید ، و سپس آنها را خنک کنید. طبخ ، البته ، به طور جداگانه. وقتی خنک شد - باید آنها را به مکعب های کوچک ببرید. بعد ، شما باید سوخت گیری کنید. برای انجام این کار ، شما باید سرکه ، نمک ، روغن ، فلفل و هر چاشنی (در صورت لزوم) را مخلوط کنید. سپس سالاد را به صورت لایه لایه دراز بکشید. یعنی ابتدا باید یک لایه فیله مرغ بریزید و سس را بریزید ، یک لایه تخم مرغ روی آن بگذارید و پانسمان را نیز بریزید و سپس یک لایه قارچ و پنیر رنده شده. می توانید دوباره سس را روی آن بریزید - سالاد آماده است.
اگر گرسنه هستید و نمی خواهید مدت زمان زیادی غذا بپزید ، یک دستورالعمل سالاد قارچ ساده وجود دارد که فقط در 10 دقیقه قابل پخت است. می توانید از هر نوع قارچ (که بیشتر دوست دارید) در آن استفاده کنید ، و کاملاً راضی کننده به نظر می رسد. برای تهیه چنین سالادی شما نیاز دارید: 1 کرفس ، 60 گرم قارچ ، 1 خیار و 1 گوجه فرنگی ، 3 قاشق غذاخوری. من سس سویا ، 50 گرم خامه ترش (15٪ چربی) ، 0.5 قاشق چایخوری. فلفل ، 1 قاشق غذاخوری. من گیاهان ایتالیایی ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 30 گرم شوید و همان مقدار جعفری.
ابتدا باید تمام سبزیجات را بشویید و قارچ ها را پوست بگیرید. می توانید از نعناع نیز استفاده کنید. بعد خیار ، گوجه فرنگی و کرفس را درون ظرف سالاد بریزید. قارچ ها باید برش داده شوند. سپس سبزه های ریز خرد شده اضافه می شود. برای پانسمان ، خامه ترش و سس سویا را جداگانه مخلوط کنید. بعد از آن ، سالاد باید چاشنی شود ، ادویه جات اضافه کنید و می توانید بخورید.
سالاد ساده دیگر از سیب زمینی و کره تهیه می شود. به جای قارچ کره می توانید از قارچ عسلی یا قارچ پورسینی نیز استفاده کنید. این سالاد مناسب یک میز جشن و روزمره است. بنابراین ، برای تهیه این سالاد به دو ترشی خیار ، 300 گرم کره ترشی ، 0.5 کیلوگرم سیب زمینی ، 1 پیاز ، 125 گرم روغن نباتی ، 50 گرم سرکه (8٪) ، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. خردل ، و نمک ، شکر ، گیاهان و فلفل به مزه.
قارچ کره خیلی قارچ مغذی و خوش طعمی است ؛ از نظر ارزش غذایی تقریباً به اندازه قارچ پورکینی مناسب است.
ابتدا باید سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید ، سپس پوست آنها را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس باید ترشی ها و قارچ های ترشی را خرد کرده و پیاز را ریز خرد کنید. برای پانسمان ، شما باید روغن نباتی ، فلفل ، سرکه ، نمک ، شکر را مخلوط کنید. سپس تمام مواد لازم را در یک بشقاب قرار دهید ، پر از پانسمان کنید و مخلوط کنید. همچنین می توانید گیاهان ریز خرد شده را روی ظرف بپاشید.
