سالاد زیبایی روسی ترکیبی جالب از اجزای گوشت و سبزیجات تازه است که به دلیل آن ظرف نه تنها سیرکننده بلکه بسیار لطیف نیز به نظر می رسد. چندین راز برای تهیه چنین سالادی وجود دارد که به آشکار شدن عطر و طعم کامل آن کمک می کند.
350-400 گرم فیله ژامبون و مرغ ، 300 گرم پنیر ، 3 عدد تخم مرغ ، 2 عدد گوجه فرنگی متوسط ، دو عدد خیار تازه ، یک عدد پیاز ، سس مایونز ، چند شاخه شوید و جعفری آماده کنید. در صورت تمایل از ادویه جات ، فلفل استفاده کنید.
همچنین می توانید محصولات دیگری را که با عسل ترکیب می شوند ، به عنوان مثال سیب زمینی آب پز ، فلفل دلمه ای شیرین ، به جای مرغ - زبان گوشت گاو اضافه کنید.
یک فیله یا سینه مرغ سرد بگیرید ، زیر آب سرد و در آب داغ بشویید - محصول نباید شسته شود ، طعم آن خراب می شود. در قابلمه را بگذارید ، بجوشد. این کار را به درستی انجام دهید ، بعد از اولین جوش ، مایع را تخلیه کنید ، گوشت را آبکشی کنید ، آب تازه بریزید ، مرغ را درون آن قرار دهید ، ادویه ها ، نمک را اضافه کنید ، حدود 30 دقیقه بپزید. خنک کنید ، به صورت نواری برش داده و یا با دست به الیافی با ضخامت 0.5-1 سانتی متر برش دهید.
لازم به ذکر است که از گوشت می توان نه تنها آب پز ، بلکه سرخ شده یا بخارپز نیز استفاده کرد. سپس می توان از آبگوشت برای تهیه اولین دوره ها استفاده کرد.
تخم مرغ ها را بشویید ، بجوشانید ، زیر آب سرد قرار دهید تا خنک شود ، بدون پوسته ، به یک رنده درشت منتقل کنید. ژامبون را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را بشویید ، گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید ، خیارها را پوست بگیرید ، آنها را به صورت نوار خرد کنید.
حتما پوست خیار را بردارید ، زیرا کاملاً درشت است. همچنین ، خیارها را رنده نکنید ، این امر منجر به تشکیل مایعات اضافی می شود.
پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، مخلوط سرکه ، آب ، نمک و شکر را مارین کنید ، مواد را مزه دار کنید. بگذارید نیم ساعت بماند ، ماریناد را تخلیه کنید. اگر پیاز ترشی دوست ندارید ، آنها را به شرح زیر آماده کنید. در یک بشقاب قرار دهید ، آب جوش را به مدت 1 دقیقه بریزید ، مایع را تخلیه کنید. پیازهایی که به این روش فرآوری شوند خیلی تلخ نخواهند بود. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید ، بهتر است اگر از انواع سخت باشد ، یک محصول تند یا با کمی ترشی کامل باشد.
شروع به جمع آوری سالاد کنید. یک ظرف صاف برداشته ، یک ژامبون را در پایین قرار دهید ، یک لایه پیاز روی آن قرار دهید ، با یک شبکه سس مایونز بپوشانید. سپس مرغ ، خیار ، گوجه فرنگی ، تخم مرغ و پنیر را برای آخرین بار قرار دهید. از طریق لایه سس مایونز را بپوشانید. سس مایونز زیاد نباید باشد ، در غیر این صورت سالاد مایع و چرب می شود و طراوت خود را از دست می دهد. "زیبایی روسی" آماده است ، همه چیز را با شاخه های سبز تزئین کنید ، آن را در یخچال قرار دهید تا چند ساعت خیس بخورد.
اگر می خواهید ظرف "کرکی تر" شود ، پنیر و تخم مرغ را مستقیماً روی سالاد بمالید و نه از قبل.
برای تخمگذار سالاد می توانید از یک حلقه فلزی مخصوص استفاده کنید که قبل از سرو با دقت برداشته می شود. علاوه بر این ، می توانید خلاقیت به خرج دهید و از فرم های شیرینی پزی که در طیف وسیعی در فروشگاه ها فروخته می شوند ، استفاده کنید. به عنوان مثال ، شکل کوکوشنیک برای این سالاد مناسب است. اگر غذا روی یک جشن مهمانی متمرکز شده باشد ، می توان آن را به صورت جزئی در لیوان های شفاف زیبا یا لیوان شراب ، جایی که لایه های سالاد روی آن چیده شده ، سرو کرد.
