یک غذای فوق العاده که برای یک میز جشن بسیار مناسب است.
لازم است
- - 1 مرغ ؛
- - 250 گرم نان سفید ؛
- - 100 میلی لیتر شیر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 100 گرم قارچ ؛
- - 100 گرم جگر مرغ ؛
- - 50 میلی لیتر براندی ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه مرغ باید کاملاً شسته شود ، همه پرها ، چربی های اضافی ، پوست زرد شده و همیشه غده چربی نزدیک دم را از بین ببرید ، سپس رطوبت غیر ضروری را با دستمال کاغذی پاک کنید.
گام 2
شیر را روی نان بریزید و بگذارید نیم ساعت اشباع شود ، سپس خوب فشار دهید.
مرحله 3
قارچ ها را پوست بگیرید ، بشویید ، ریز خرد کنید و کمی در روغن گیاهی سرخ کنید.
مرحله 4
جگر را با آب بشویید و از طریق چرخ گوشت رد کنید ، تا زمانی که جگر خرد شده بدست آید.
مرحله 5
کره نرم شده را با قاشق چوبی خرد کنید. مواد را با هم کره ، جگر ، قارچ ، تخم مرغ و نان ترکیب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
یک لاشه مرغ برداشته ، آن را با توده حاصل از قارچ ، تخم مرغ ، کره ، جگر و نان پر کنید. سپس به دقت با نخ آشپزی بدوزید و یا با خلال دندان محکم کنید.
مرحله 7
کنیاک را با روغن نباتی ترکیب کرده و کاملاً بزنید.
مرحله 8
لاشه مرغ را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، از هر طرف با مخلوط کنیاک و کره مسواک بزنید.
مرحله 9
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. مرغ را به مدت 1.5 ساعت بپزید. مرغ را از اجاق برداشته و رشته را خارج کنید ، سپس روی یک بشقاب بگذارید و به دلخواه تزئین کنید.
