مرغ شکم پر در هر میز مناسب است. این غذا نه تنها خوشمزه است بلکه باعث صرفه جویی در وقت می شود. در واقع ، در فر ، نه تنها مرغ لطیف با پوسته قهوه ای طلایی ، بلکه یک غذای فرعی گندم سیاه خوشمزه و سالم نیز پخته می شود.
لازم است
- - لاشه مرغ با وزن 1.5-2 کیلوگرم ؛
- - ¾ لیوان گندم سیاه خشک ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 50-60 میلی لیتر عسل (ترجیحاً مایع) ؛
- - روغن آفتابگردان؛
- - چاشنی ها (به مزه ، به عنوان مثال زردچوبه ، فلفل قرمز ، مخلوطی از گیاهان خشک و غیره) ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت در فر ، مرغ باید خوب مارینت شود. لاشه را با آب خنک بشویید ، رطوبت اضافی را از بین ببرید. برای تهیه ماریناد مرغ شکم پر: چاشنی های انتخاب شده را با عسل و نمک مخلوط کنید. مرغ را با این ترکیب سخاوتمندانه رنده کنید. مرغ های مارین شده را یک شب یا حداقل 6-7 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
وقتی مرغ به خوبی با ماریناد اشباع شد ، می توانید پخت را ادامه دهید. گندم سیاه را بجوشانید ، آب آن را تخلیه کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. سپس گندم سیاه را اضافه کرده ، مخلوط کرده و کمی بیشتر تفت دهید.
مرحله 3
گندم سیاه با سبزیجات باید محکم با لاشه مرغ پر شود. سپس مرغ را با نخ بدوزید ، یا آن را با خلال دندان بزنید تا پر شدن آن از بین نرود. مرغ شکم پر را در دو لایه فویل بپیچید تا گوشت نرمتر شود.
مرحله 4
مرغ شکم پر را به مدت یک ساعت و نیم در فر با دمای 200 درجه بپزید. سپس فویل را برداشته و مرغ را برای نیم ساعت دیگر بگذارید تا در فر قهوه ای شود.
مرحله 5
مرغ شکم پر را می توانید مستقیم از فر سرو کنید. این غذا را می توان با سبزیجات و گیاهان تازه اضافه کرد.
