اگر می خواهید ماهی پر کنید ، کپور را انتخاب کنید. این بهترین گزینه است زیرا طعم ظریف و قیمت مناسبی دارد. ماهی کپور پر از گندم سیاه هر میز جشن را تزئین می کند.
لازم است
- - کپور متوسط - 2 قطعه ؛
- - گندم سیاه - 1/2 فنجان ؛
- - پیاز بزرگ - 2 عدد ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - خامه ترش - 200 گرم
- - پودرهای سوخاری؛
- - فلفل؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید ماهی را تمیز کنید. سپس ، پس از ایجاد یک برش طولی از دم به سر ، تمام قسمتهای داخلی را بردارید. بعد ، از قیچی برای برداشتن ماهی کپور آبشش استفاده کنید. ماهی را نه تنها در خارج ، بلکه در داخل ، یعنی در شکم باز ، کاملاً بشویید. با استفاده از چاقو باید برشها از دو طرف ایجاد شود تا چیزی شبیه مش ایجاد شود.
گام 2
بلغورها را کاملاً مرتب کنید ، سپس آنها را به مدت یک دقیقه در تابه گرم کنید و مرتباً هم بزنید. یک لیوان آب را در قابلمه بریزید ، نمک اضافه کرده و روی آتش بگذارید. وقتی جوش آمد ، گندم سیاه را در آن فرو برده و بپزید تا تمام آب آن جذب شود.
مرحله 3
در یک تابه جداگانه ، پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده خرد کنید ، سرخ کنید تا طلایی شود. آن را ، سیر خرد شده و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش را در یک کاسه با گندم سیاه اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
ماهی را با مخلوط گندم سیاه حاصل پر کنید تا پر شدن آن به طور یکنواخت توزیع شود. سعی کنید تا آنجا که ممکن است محکم باشد.
مرحله 5
ماهی پر شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس آن را از هر طرف در آرد سوخاری بغلتانید و روی ظرف پخت قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و ظرف را برای پخت بفرستید. با گذشت یک ربع ساعت ، ماهی ها باید بیرون کشیده شوند تا با خامه ترش چرب شوند. پس از این روش ، آن را دوباره در اجاق بگذارید و دقیقاً 15 دقیقه دیگر بپزید. کپور پر از گندم سیاه آماده است!
