سادگی تهیه و در دسترس بودن مواد اولیه باعث می شود این پیش غذا فقط در چند دقیقه و در هر زمان از سال تهیه شود. عدم نیاز به سرخ کردن بادمجان ها از قبل در روغن باعث می شود این غذا از مواد مغذی کمتر و مفیدتر باشد.
لازم است
- - 3 بادمجان
- - 100 گرم پنیر (هر نوع پنیر سفت انجام می دهد)
- - 100 گرم بادام
- - 10 برگ نعناع تازه
- - 1 قاشق غذاخوری خرده نان
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را از طول برش دهید. ضخامت آنها نباید بیش از 5 میلی متر باشد. نمک را در آب حل کنید (به میزان 1 قاشق غذاخوری تا 0.5 لیتر آب). بادمجان ها را در یک فنجان قرار داده و روی آنها را با آب نمک بپوشانید. بگذارید 20 دقیقه بمانند. بنابراین شما دو کار را همزمان انجام می دهید: بگذارید بادمجان ها نمک شوند و مطمئناً از تلخی خلاص خواهید شد.
گام 2
برش های بادمجان را روی یک ورق پخت و در یک لایه قرار دهید و به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. برش های بادمجان باید کمی خشک شوند ، زیاد نپزید ، در غیر این صورت غلتاندن آنها به صورت رول مشکل خواهد بود.
مرحله 3
پنیر ، بادام و نعناع را خرد کنید. با افزودن آرد سوخاری این مواد را ترکیب کنید. مخلوط حاصل را روی برش های بادمجان قرار دهید. آنها را به صورت رول در بیاورید. برای جلوگیری از باز شدن رول ها در حین پخت بیشتر ، آنها را با سیخ خرد کنید. رول ها را در فر قرار دهید. به مدت 7-10 دقیقه بپزید ، فقط پنیر را کمی ذوب کنید.
