کوفته های عربی با عدس سیاه در سس شراب یک غذای عربی است. عدس سیاه حاوی فیبر است که نقش مهمی در بدن انسان دارد. همچنین حاوی ویتامین های گروه A ، B ، C ، آهن ، روی ، فسفر ، کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم است.
لازم است
- - 500 گرم گوشت چرخ کرده
- - 300 گرم عدس سیاه
- - 1 عدد پیاز
- - 4 حبه سیر
- - 0.5 عدد فلفل چیلی
- - 0.5 قاشق چایخوری زیره
- - 1 هویج
- - 250 میلی لیتر شراب سفید
- - 1 قاشق غذاخوری. من عسل
- - 10 قطعه زردآلو خشک
- - 0.5 قاشق چایخوری آویشن
- - 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
- - 5 گوجه فرنگی گیلاس
- - جعفری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا عدس سیاه را برداشته ، شستشو داده و بپزید تا زمانی که نرم شود ، حدود 20-25 دقیقه ، سپس آبکش کرده و بگذارید تا خنک شود.
گام 2
گوشت چرخ کرده ، عدس سیاه ، سیر ، تخم مرغ ، چیلی ، زیره ، فلفل و نمک را برای مزه میل کنید. خوب هم بزنید.
مرحله 3
گلوله های کوچکی از گوشت چرخ کرده درست کنید و آنها را حدود 3-5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. آنها را از ظرف خارج کنید.
مرحله 4
پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را به صورت دایره ای خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. شراب سفید را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 5
سپس زردآلو خشک ، آویشن ، کوفته و عسل را اضافه کنید. همه چیز را با هم بجوشانید حدود 35-40 دقیقه.
مرحله 6
کوفته ها را در بشقاب قرار دهید ، با جعفری و گوجه گیلاسی تزئین کنید.
