شاه بلوط سیاه دارای مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. همیشه ، از تزریق و جوشانده این توت برای تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ بدن در زمستان استفاده شده است. مربای این توت واقعاً خاصیت درمانی دارد.
شاه توت توت بی نظیری در نظر گرفته می شود. میوه های براق زیبا سرشار از پکتین و ویتامین ها هستند. مربای شاه توت متابولیسم را بهبود می بخشد ، اثر ضد باکتری دارد و به طور موثری با بیماری های کبدی مقابله می کند. تهیه گام به گام معروف ترین دستورهای خانگی مربا توت خوشمزه را در نظر بگیرید.
مربای شاه بلوط کلاسیک
برای تهیه مربای شاه توت کلاسیک ، به مواد زیر احتیاج داریم:
- توت سیاه - 3 کیلوگرم ؛
- شکر گرانول - 3 کیلوگرم ؛
- آب آشامیدنی - 250 میلی لیتر.
- تولید مرحله ای مربا با فرآوری توت آغاز می شود. میوه های شاه بلوط از برگ و ساقه تمیز می شوند ، در آب سرد شسته و خشک می شوند.
- توت ها را در یک کاسه عمیق ریخته و روی آنها را با شکر دانه ریز بپوشانید. مدتی بگذارید تا اولین آب آن ظاهر شود.
- مخلوطی از توت و شکر را روی آتش آرام قرار داده ، 250 میلی لیتر آب اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. در این مدت ، توت ها باید نرم شوند. اگر این اتفاق نیفتد ، مدت زمان پخت به 50 دقیقه افزایش می یابد.
- مربای تمام شده از روی حرارت برداشته شده و اجازه می یابد تا خنک شود.
- مربای آماده را درون شیشه ها بریزید و درپوش ها را بغلتانید.
مربای گل بلوط سیاه
برخلاف نظر استاندارد ، مربا را می توان نه تنها از توت تهیه کرد. ظرافت تهیه شده از گل های شاه توت اثبات مستقیم این امر است.
برای تهیه چنین دسری ، مواد زیر لازم است:
- گل آذین گل توت سیاه در مقدار 0.5 کیلوگرم ؛
- شکر گرانول - 600 گرم ؛
- آب تصفیه شده - 500 میلی لیتر.
- تهیه یک دسر اصلی با فرآوری گل های گل توت شروع می شود. گلبرگ ها از ساقه هایی که در دستور غذا استفاده نشده است جدا می شوند. برگها در یک ظرف تمیز گذاشته می شوند.
- به موازات تمیز کردن گل ها ، شربت قند آماده می شود. برای این کار ، شکر دانه ریز و 500 میلی لیتر آب را مخلوط کرده و روی حرارت کم قرار دهید. بگذارید شربت بجوشد و گلبرگ های گل توت را روی آن بریزید.
- این مخلوط به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم قرار می گیرد. پس از سپری شدن زمان مشخص ، آتش خاموش می شود و مربا می ماند تا خنک شود.
- پس از سرد شدن درمان ، آن را از طریق پارچه های پنیر یا الک خوب فیلتر کنید.
- مربا پوست کنده را به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم قرار داده و از روی حرارت برمی داریم.
- آنها مربا را به روش معمول در شیشه ها می غلتند.
مربای گل سنجد با مغز گردو
این یکی از تغییرات مربای گل شاه بلوط است. برای تهیه یک درمان مطابق با این دستور العمل ، مواد زیر لازم است:
- گل های شاه توت سیاه - 800 گرم ؛
- مغز گردو ، ترجیحاً خرد شده - 500 گرم ؛
- عسل تازه با قوام مایع - 300 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 1 ، 3 کیلوگرم ؛
- آب تصفیه شده - 300 میلی لیتر.
- آنها گل های شاه بلوط را مانند روش قبلی از ساقه ها تمیز می كنند و روی آن آب جوش می ریزند. بعد از 10 دقیقه ، گلبرگ ها را در یک الک خوب ریخته و صبر کنید تا تمام آب تخلیه شود.
- شکر دانه ریز ، عسل و آب را ترکیب کرده و روی حرارت کم قرار دهید. وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد ، گلبرگ های شاه توت سیاه را به آن اضافه کنید.
- مخلوط را به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. پس از این مدت ، آتش خاموش شده و مربا به مدت 1 ساعت باقی می ماند.
- 4 بار پشت سر هم دستکاری را تکرار کنید.
- گردو اضافه کرده و مربا را کاملاً مخلوط کنید.
- مربا به پایان رسیده در شیشه ها ریخته شده و جمع می شود.
مربای سنجد و لیمو
دستور جالب دیگری برای تهیه توت سیاه. نت های سبک لیمو پیچیدگی و جذابیت خاصی به مربا می بخشد. برای این دستورالعمل ، شما باید محصولات را به نسبت زیر مصرف کنید:
- شاه توت سیاه - 1 کیلوگرم ؛
- 2 لیمو بزرگ رسیده ؛
- شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم ؛
- آب تصفیه شده - 800 میلی لیتر.
- شاه توت های پوست کنده را در یک کاسه لعابی قرار داده و با آب جوش ریخته می شود. این ترفند توت ها را از نظر طعم لطیف و لطیف می کند.
- شربت قند به طور موازی تهیه می شود. آب دو لیمو به توده شیرین اضافه شده اضافه می شود و کاملاً مخلوط می شود. بگذارید تا روی حرارت کم بجوشد.
- آب توت ها را تخلیه کنید.
- توت های سفیده به شربت قند اضافه می شوند و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم پخته می شوند.
- پس از سپری شدن زمان مشخص ، مربا از روی حرارت برداشته شده و اجازه می یابد تا خنک شود.
- ظرافت کامل را به داخل شیشه ها منتقل کرده و با درپوش ببندید.
مربای شاه توت سیاه با سیب
برای تهیه این نسخه از مربا ، به محصولات زیر نیاز داریم:
- 3-4 سیب
- شاه توت سیاه - 1 کیلوگرم ؛
- آب تصفیه شده - 250 میلی لیتر.
- سیب های پوست کنده را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و در آب سرد شستشو می دهیم. به موازات آن ، از توت شاخه ها و برگ ها پاک می شود. من اجزا را مخلوط کرده و مخلوط می کنم.
- در مرحله دوم ، تهیه شربت قند به روش معمول آغاز می شود. شما می توانید آب 1 لیمو را به مخلوط شکر اضافه کنید ، بنابراین مربا طعم لطیف مرکبات را بدست می آورد.
- شربت قند به جوش آمده و مخلوطی از سیب و شاه توت سیاه در آنجا اضافه می شود.
- مربا را به مدت 30 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل ، در پایان می توان وانیلین را به مربا اضافه کرد.
- دسر را داخل شیشه ها بریزید و آن را حلقه حلقه کنید.
همانطور که قبلا دیده اید ، تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که به شما امکان می دهد از طعم یک توت خارق العاده لذت ببرید. این درمان نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز خواهد بود. این ظرافت به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و شب های طولانی زمستان را منحصر به فرد می کند.
