برای تعجب دوستان یا خانواده با شیرینی های خوشمزه ، نیازی نیست که به دنبال غذاهای عجیب و غریب برای تهیه آنها باشید. با مطالعه غذاهای ملل مختلف ، می توانید یک دستورالعمل پخت ساده و بسیار اصلی را از مواد موجود مانند گوبادیا انتخاب کنید.
گوبادیا یک پای گرد با پر کردن چند لایه است که یک غذای ملی در بشقریه و تاتارستان است. در یک مهمانی چای جشن یا عروسی ، همیشه یک کیک شیرین گوبادیا سرو می شود. علاوه بر این ، یک گزینه پختن آن با گوشت وجود دارد که یک ناهار یا شام کامل و دلچسب خواهد بود. هنگامی که میهمانان عزیز با سس گوجه فرنگی یا سبزیجات تازه روبرو می شوند پای به میز پذیرایی می شود.
ویژگی های تهیه کیک
مانند هر غذای سنتی ، گوبادیا در تهیه انواع مختلفی دارد. یک پای از مخمر یا خمیرمایه تهیه می شود ، که مقدار زیادی کره به آن اضافه می شود. این همان چیزی است که خمیر پختن گوبادیا را از نمونه های دیگر آن در شیرینی های شرقی متفاوت می کند. برای پر کردن ، آنها از محصولاتی که هر خانم خانه دار در آشپزخانه دارد استفاده می کنند ، زیرا هر خانواده ترجیحات و سلیقه های خاص خود را دارد.
مواد لازم برای گوبادیا
لایه های محصول شیرین شرقی شامل موارد زیر است:
برای تهیه گوبادیا با پر کردن گوشت ، از موارد زیر استفاده کنید:
هر دو کیک از نظر تعداد لایه ها و حجم آنها متفاوت است. گوبادیای شیرین همیشه کمتر از گوشت است ، اما از نظر میزان کالری ، برابر هستند.
برای اطلاعات
مردم عشایر آسیا محصول شیر تخمیر شده ذخیره سازی طولانی مدت - کورت را اختراع کردند. این به آبگوشت اضافه می شود ، در بالای خینکالی ریخته می شود (قبلا در آبگوشت حل شده است). کرت از گوسفند ، بز ، مادیان و انواع دیگر شیر تهیه می شود. همچنین ، از Kurt می توان به عنوان شیرینی مستقل چای استفاده کرد.
طبخ آن دشوار نیست: پنیر کوک با کره ، شکر و شیر پخته شده / شیر پخته شده تخمیر شده به حالت درشت تبخیر می شود.
دستور العمل شیرین
برای تهیه گوبادیای کلاسیک ، به موارد زیر احتیاج دارید:
خمیر -
ما شیر گرم ، مخمر ، شکر ، دو نوع کره ، تخم مرغ و 150 گرم آرد را ترکیب می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید و آرد باقیمانده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا حالت همگن و الاستیک حاصل شود. ما با یک حوله می پوشانیم و به مدت یک ساعت و نیم در یک مکان گرم قرار می دهیم. در این مدت زمان ، خمیر را 1 تا 2 بار دیگر ورز دهید.
پر كردن -
ما همه مواد را برای پر کردن در میان ، تا زمانی که خمیر بالا بیاید ، می پزیم. اما اگر خرید کرت آماده امکان پذیر نیست ، باید زمان آماده سازی را در نظر بگیرید.
بالای کیک
1 فنجان آرد را الک کنید ، ½ بسته کره سرد را رنده کنید ، 1/3 فنجان شکر اضافه کنید و مخلوط را با دست خرد کنید (سخت نیست).
مونتاژ کیک
1. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید (برای پایه و درب آن) ، یک قطعه بزرگ را به شکل خود پهن کرده و با در نظر گرفتن اضلاع بلند ، آن را درون آن قرار دهید.
2. بعد ، ما شروع به ترسیم لایه های پر کردن می کنیم -.
3. دایره کوچکتر دوم را باز کرده و پای ما را بپوشانید. سپس باید کناره های خمیر را روی درب کیک بپیچید ، و لبه های آن را نیشگون بگیرید. بالای کیک را چندین بار با چنگال یا نی سوراخ کرده و خرده ها را بپاشید.
در فر / فر به مدت 1 ساعت در دمای بیش از 170 - 180 درجه بپزید. فر را خاموش کنید و اجازه دهید پای به مدت 10 - 15 دقیقه بماند. غذای خوشمزه گوبادیا آماده است ، می توانید آن را سرو کنید!
