گوبادیا یک پای تاتاری به شکل گرد است و دارای یک پر کردن جالب و چند لایه است که یکی از محبوب ترین خوراکی ها در جشن های مختلف به حساب می آید. گوبادیا می تواند گوشت باشد - این غذای دوم است و به صورت گرم و دسر سرو می شود - فقط دو برابر نازک تر ، با پر کردن میوه یا با پنیر خانگی خانگی تهیه می شود. این یک غذای پیچیده ملی است که در آن تمام محصولات به طرز مطلوبی از نظر طعم ترکیب می شوند ، که به صورت لایه لایه روی هم چیده می شوند ، اما در هیچ موردی مخلوط نمی شوند.
لازم است
- - 300 گرم آرد
- - 1 قاشق غذاخوری. شیر
- - 1/2 بسته مارگارین
- - 1 تخم مرغ
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- - 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده
- - 2 قاشق غذاخوری برنج
- - 3 عدد هویج
- - 100 گرم کشمش
- - 100 گرم زردآلو خشک
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارگارین را روی حرارت کم ذوب کنید ، شیر و یک تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید. نمک و نوشابه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گام 2
آرد الک شده را به ترتیب به توده حاصل اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر باید متوسط نرم باشد ، اما چسبناک نباشد. خمیر تمام شده را به صورت گلوله درآورید و 40 دقیقه آن را گرم و روی آن را آغشته کنید.
مرحله 3
در حالی که خمیر "استراحت" است ، ما پر کردن را آماده می کنیم. برنج را بجوشانید ، هویج را روی رنده درشت رنده کنید ، زردآلو خشک را در مخلوط کن خرد کنید یا ریز خرد کنید.
مرحله 4
ما خمیر تمام شده را بیرون می کشیم ، آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم. 2/3 خمیر کف پای است ، 1/3 خمیر بالای آن است.
کف پای آن را حلقه حلقه کرده و ته آن را در ماهیتابه ای عمیق قرار دهید که از قبل با مارگارین چرب شده است.
مرحله 5
برنج را روی خمیر قرار دهید ، هویج ها را در لایه دوم قرار دهید ، زردآلوهای خشک شده با کشمش را در لایه سوم قرار دهید و در آخر ، گوشت چرخ کرده آخرین لایه است.
مرحله 6
خمیر باقیمانده را رول کنید. پای را به آرامی با آن بپوشانید ، لبه های خمیر را به خوبی خرج کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم و کیک را به مدت 1 ساعت به آنجا می فرستیم.
مرحله 7
کیک آماده است گرم سرو کنید. نوش جان!
