هویج سرشار از کاروتن ، مواد معدنی و قندها است. کتلت ، کیک و کاسرول از این سبزی ریشه تهیه می شود ، به صورت خام خورده و به سالاد اضافه می شود. اما در عین حال ، سبزیجات بو و طعم مشخصی دارد که همه دوست ندارند. می توانید عطر را کمی ماسک کنید و در عین حال ظرف را با مواد مغذی بیشتری با استفاده از لیمو معمولی اشباع کرده و هنگام پختن آب و مزه اضافه کنید. آبگوشت هویج حاوی پنیر دلمه و بلغور است. در نتیجه ، این غذا خوشمزه و مقوی است. هم گرم و هم سرد قابل خوردن است.
لازم است
-
- هویج (500 گرم) ؛
- کره (1 قاشق غذاخوری) ؛
- بلغور (1/2 فنجان)
- شیر (3 ، 5 لیوان) ؛
- پنیر کوکتی (300 گرم) ؛
- کشمش (1/2 فنجان) ؛
- تخم مرغ (3 قطعه) ؛
- خرده نان (2 قاشق غذاخوری) ؛
- خامه ترش (2 قاشق غذاخوری) ؛
- شکر و نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کتری کامل را روی آتش بگذارید. هویج ها را کاملا بشویید. لایه بالایی را از روی آن بریزید. به صورت برش یا چوب های کوچک بریزید ، در قابلمه را بریزید و از یک کتری آب جوش بریزید تا هویج ها به سختی با آب پوشانده شوند. کره را به یک قابلمه اضافه کرده و روی شعله کوچک قرار دهید. در قابلمه را با درپوش بپوشانید و بگذارید هویج ها نرم و ملایم شوند.
گام 2
هویج ها را کمی قبل از پختن قابلمه بپزید ، ذخیره طولانی مدت در آب ویتامین ها را از بین می برد و سبزیجات آبکی و بی مزه می شوند.
مرحله 3
هویج پخته شده را از روی حرارت بردارید. حالا باید خرد شود. این کار را می توان با چرخ گوشت یا مخلوط کن انجام داد. اگر خیلی تنبل هستید که واحدها را جدا کنید و آبکشی کنید ، سپس از گلدان استفاده کنید و سبزیجات نرم شده ریشه را له کنید. در این مرحله می توانید پوره هویج را با آب لیمو آب پز کرده و کمی ریز پوست اضافه کنید ، در غیر اینصورت لازم نیست.
مرحله 4
بلغور شیر را بپزید. شیر را در قابلمه بریزید و کمی گرم کنید. به محض جوش آمدن شیر ، آن را با یک قاشق هم بزنید و زیر ظرف را نور بسیار کمی ایجاد کنید. شیر گرم را با نمک و شکر مزه دار کنید.
مرحله 5
بلغور را با یک جریان نازک درون ظرف بریزید و فرنی را مرتباً هم بزنید ، ببینید توده ای وجود ندارد. اگر با این وجود ، معلوم شد ، لخته ها را با قاشق در کنار ظرف مالش دهید. فرنی را حدود 10 دقیقه بپزید ، تا کاملا غلیظ شود. روی آن را بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 6
کشک را در الک قرار داده و از طریق آن قاشق بزنید. این لحظه قابل حذف است ، اما بعد از الک ، کشک لطیف و کرکی به نظر می رسد که به هوای قابلمه ، هوای بیشتری می بخشد.
مرحله 7
کشمش را بعد از کشک در صافی قرار داده و از کتری سوزانده کنید.
مرحله 8
فر را روشن کنید. یک ظرف کاسرول آماده کنید. یک ظرف را با کره یا روغن نباتی چرب کرده و خرده نان را بپاشید. با خرد كردن یك تكه نان سفید بیات با مخلوط كن ، می توانید ترقه درست كنید.
مرحله 9
پنیر دلمه ، بلغور ، پوره هویج و کشمش را با هم ترکیب کنید. شکر دانه ریز اضافه کنید ، می توانید شکر وانیل و پوست لیمو یا پرتقال اضافه کنید. تخم مرغ ها را به مخلوط خرد کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 10
جرم را درون قالب قرار داده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. آن را در دمای 200 درجه حدود 45 دقیقه بپزید. شیرینی را باید با پوسته ای مایل به قهوه ای و اشتها آور پوشانده شود.
مرحله 11
شیرینی هویج را با خامه ترش و چای سرو کنید.
