گل کلم منبع ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است. سریعترین و آسانترین روش طبخ ، پخت یا جوشاندن است. کلم در خمیر به عنوان یک غذای فرعی و همچنین یک وعده غذایی روزانه در رژیم غذایی ایده آل است.
لازم است
- گل کلم تازه (1 عدد چنگال) ؛
- تخم مرغ بلدرچین (9 عدد) ؛
- -نمک؛
- - مخلوطی از گیاهان پرووانسال (1 قاشق چایخوری) ؛
- نشاسته سیب زمینی یا ذرت (40 گرم) ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گل کلم را برداشته و با چاقو یا دست به صورت گلدان برش دهید. لکه های کوچک تیره روی سبزی را می توان با یک برس تمیز از بین برد ، و همچنین با یک تیغه تیز از بین برد. گل آذین ها را در یک کاسه عمیق قرار داده و به مدت 3-7 دقیقه آب جوش به آن اضافه کنید.
گام 2
نشاسته را با گیاهان پرووانس و نمک مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه ، تخم های بلدرچین را با یک لیسک فلزی بزنید نشاسته ادویه را به آرامی به تخم مرغ ها اضافه کرده و مرتباً هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که همه توده ها از هم جدا شده اند. این یک قوام خمیر صاف را به شما می دهد.
مرحله 3
فنجان گل کلم را آبکش کنید. تحت تأثیر آب جوش ، گل آذین ها نرم تر می شوند. هر گل آذین را بگیرید ، آن را در خمیر فرو کنید و به سرعت آن را در ماهیتابه با روغن داغ قرار دهید. سرخ شده ، پوشانده شده است ، بیش از 15-17 دقیقه.
مرحله 4
یک بشقاب از قبل آماده کنید ، که باید روی آن چندین لایه دستمال کاغذی قرار دهید. وقتی کلم سرخ شد ، یک قاشق سوراخ دار بردارید و آن را روی یک ظرف قرار دهید. صبر کنید تا روغن اضافی جذب شود. خمیر را با سبزیجات تازه مانند فلفل دلمه ای ، کاهو ، خیار و گوجه سرو کنید.
