Farfalle یک ماکارونی ایتالیایی است که شبیه پروانه ها است. آنها در قرن شانزدهم در شمال ایتالیا اختراع شدند ، از آن زمان بسیار محبوب بوده و با انواع سس ها تهیه می شوند.
لازم است
- - farfalle - 250 گرم
- - نخود فرنگی کنسرو شده - 400 گرم ؛
- - پستانک دودی - 200 گرم
- - روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ؛
- - بیکن - 100 گرم
- - پیاز؛
- - رب گوجه فرنگی - 3 قاشق
- - خامه ترش - 150 گرم
- - نمک و فلفل؛
- - پیاز سبز برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید ، پیاز را به مدت 3 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید.
گام 2
نخود فرنگی کنسرو شده را در آبکش قرار می دهیم تا لیوان مایع آن را به همراه رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه کرده و حرارت را حداقل کاهش داده و 10 دقیقه دیگر سرخ می کنیم.
مرحله 3
سینه را به مکعب های شسته و رفته برش دهید ، به سبزیجات اضافه کنید ، 5 دقیقه زیر درب را بجوشانید. خامه ترش ، فلفل و نمک را بریزید تا مزه دار شود ، بگذارید 7 دقیقه دیگر بجوشد. در یک تابه دیگر ، در روغن زیتون باقیمانده (2 قاشق غذاخوری) ، بیکن را قهوه ای کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
مرحله 4
خمیر فارفال را طبق دستورالعمل بجوشانید تا زمانی که al dente (به ازای هر دندان) باشد. ماکارونی را در آبکش دور ریخته و با سس آماده شده و بیکن طلایی ترکیب می کنیم.
مرحله 5
سرو کنید ، با مقدار کمی پیاز سبز تزیین کنید.
