ژله ، گوشت ژله ای ، اسپیک - این غذاها متعلق به غذاهای اولیه روسی است. بوقلمون ژله ای با سبزیجات برای دوستداران این غذای عالی که نمی توانند ژله خوک غنی یا ساقه گوشت گاو بخورند بسیار مناسب است. یک غذای کاملاً رژیمی ، اما در عین حال خوشمزه و زیبا. و همچنین یک غذای عالی برای هر مناسبتی.
لازم است
- - بال بوقلمون 700 گرم ؛
- - پیاز 1 عدد.
- - هویج 1 عدد.
- - خیار ترشی 3 عدد.
- - فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد.
- - ژلاتین فوری 25 گرم؛
- - 3 برگ بو
- - تخم مرغ آب پز 1 عدد.
- - جعفری 1 شاخه ؛
- - شوید 1 شاخه ؛
- - نمک ، فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بال های بوقلمون را خوب بشویید. 3 لیتر آب در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید. به محض جوش آمدن آب ، بالها را پایین بگذارید. سبزیجات را آماده کنید: هویج و پیاز را پوست بگیرید. ظرف را به بال ها اضافه کنید و به پختن ادامه دهید. بجوشانید ، کف را بردارید و حرارت را کم کنید. به مدت 3 ساعت بپزید. 15 دقیقه قبل از پایان پخت نمک ، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
گام 2
بال ها را از آبگوشت بردارید. گوشت را از استخوان و پوست جدا کنید. سپس ریز خرد کنید. آبگوشت را صاف کنید.
مرحله 3
ژلاتین را با مقدار کمی آب سرد بریزید ، خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. بگذارید 15-20 دقیقه روی آن بماند. سپس با آبگوشت داغ ترکیب کنید.
مرحله 4
هویج آب پز ، خیار ترشی و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی برش دهید.
مرحله 5
گوشت را در ظرف ژله ای قرار دهید. سبزیجات آماده را به ترتیب تصادفی روی آن قرار دهید. گیاهان را خوب بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. ریز خرد کنید. سبزیجات را با گیاهان خرد شده بپاشید. آبگوشت را بریزید و در یخچال قرار دهید تا جامد شود.
مرحله 6
قبل از سرو ، ماهیتابه را در آب داغ فرو کنید و مواد پر شده را روی بشقاب بریزید. گیاه بوقلمون و سبزیجات را با یک تخم مرغ آب پز خرد شده و یک شاخه جعفری تزئین کنید.
