یک غذای خوشمزه و سالم. روز شکرگذاری در ایالات متحده در آخرین پنجشنبه ماه نوامبر برگزار می شود. ترکیه در این روز معمولاً بو داده می شود.
لازم است
-1 بوقلمون ؛
-100 گرم چربی ؛
-50 گرم کره ؛
سس مایونز ، نمک ، سیر ، گیاهان.
آماده سازی
لاشه بوقلمون آماده شده را با نمک و سیر مالش دهید. بعد از 2 ساعت ، لاشه را روی یک ورق پخت قرار دهید ، با سس مایونز مسواک بزنید ، در یک لیوان آب ریخته و به مدت 3 ساعت در یک اجاق داغ بپزید ، گهگاه با کره ذوب شده یا چربی چرب کنید و آب اضافه کنید.
در پایان پخت ، بوقلمون را بپوشانید و حرارت را کم کنید. بررسی کنید که آیا گوشت با چوب چوبی تمام شده است یا خیر. اگر گوشت را سوراخ کنید و آب آن از آن نریزد ، ظرف آماده است.
قبل از سرو ، به قسمتهایی برش داده شده ، روی یک بشقاب قرار دهید ، به عنوان یک غذای جانبی با سبزیجات خرد شده و تازه. گرم یا سرد را با شاخه های جعفری سرو کنید. بوقلمون را می توان با پر کردن گوه های سیب و هرس پخت.
بهتر است بوقلمون را انتخاب کنید که وزن آن بیش از 5 کیلوگرم نباشد ، تا در هنگام پخت رنج نبرد.
پوست باید سبک ، بدون هیچ لکه ای باشد. این بستگی به انتخاب بوقلمون دارد که هنگام پخت آن به چه صورت خواهد بود ، اگر یک بوقلمون قدیمی بخرید ، دیگر هیچ چیز خوبی از آن حاصل نمی شود ، گوشت کاملاً پخته نمی شود و خشک و خشک خواهد بود.
اگر مرغ منجمد خریداری کرده باشید ، به طوری که کاملا ذوب شود ، زمان زیادی طول می کشد ، بنابراین یک پرنده با وزن 5-6 کیلوگرم حدود 20 - 22 ساعت از یخ زدایی می رود. پس از ذوب شدن ، پرهای باقی مانده و موهای بلند ، در صورت وجود ، باید از بوقلمون خارج شوند.
برای آبدار شدن گوشت ، باید یک ماریناد تهیه کنید و پرنده را تمام شب در آن نگه دارید. ماریناد را می توان از گیاهان معطر و شامپاین یا شراب تهیه کرد. سبک ترین نوع ماریناد با مالیدن لاشه با نمک و فلفل سیر ساخته می شود ، پس از 1 ، 5 - 2 ساعت ، می توانید از قبل پخت و پز کنید.
