دونات های خوشمزه را می توانید با میز جشن سرو کنید. با کمی تخیل ، می توان چنین دونات هایی را با پودر قند و توت یا لعاب رنگی تزئین کرد.
لازم است
- - 300 میلی لیتر روغن سرخ کردنی ؛
- - 350 گرم زردآلو ؛
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 500 گرم آرد ممتاز ؛
- - 250 میلی لیتر شیر ؛
- - 10 گرم دارچین آسیاب شده ؛
- - 10 گرم پودر قند ؛
- - 50 گرم تمشک تازه ؛
- - 2 گرم نمک ؛
- - 600 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 1 کامپیوتر. لیمو؛
- - 10 گرم جوز هندی رنده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لیمو بزرگ رسیده بردارید ، آن را به خوبی در آب گرم بشویید ، پاک کنید ، از وسط نصف کنید و آب آن را بگیرید. آب لیمو را از طریق الک یا پارچه پنیر ریز صاف کنید تا هیچ تکه ای از تفاله در آن باقی نماند.
گام 2
تخمها را با دقت بشکنید تا به زرده آسیب نرساند. سفیده ها را از زرده جدا کنید. آرد را در یک کاسه بزرگ و عمیق الک کنید ، سه تا چهار قاشق غذاخوری شکر و کمی دارچین به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
زرده تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با یک لیسک یا چنگال بزنید ، به تدریج شیر را در یک جریان نازک بریزید ، بدون اینکه جلوی پودر را بگیرید. مخلوط تخم مرغ را در آرد الک شده ریخته و هم بزنید تا خمیر یکدست شود. بگذارید خمیر چهل دقیقه بماند ، آن را با درپوش بپوشانید.
مرحله 4
زردآلوهای تازه را با آب بشویید ، بگذارید کاملا خشک شوند ، آنها را پاک نکنید. دانه ها را ببرید و بردارید. تفاله را به برش های کوچک برش دهید ، با آب لیمو بریزید. زردآلوها را به خمیر اضافه کنید و بدون اینکه خرد کنید ، هم بزنید. در مخلوط کن نمک و پروتئین ها را بزنید تا کف شود ، به خمیر اضافه کنید ، دارچین و جوز هندی اضافه کنید.
مرحله 5
تکه های خمیر 5-7 سانتی متر را در روغن داغ با چربی عمیق سرخ کنید. آن را سرد و با پودر قند و توت تازه تزئین کنید.
