کیک های خانگی لذت مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. علاوه بر پای و کلوچه ، دونات نیز در خانه درست می شود. این کروگلیاشی های آب دهان وقت و تلاش زیادی از شما نمی گیرند و عزیزانتان را به وجد می آورند.
لازم است
-
- آرد 12 قاشق غذاخوری. l.
- زرده 3 عدد.
- شکر 1 قاشق غذاخوری. l.
- مخمر تازه 15 گرم (یا 1 قاشق چایخوری خشک) ؛
- شیر 200 گرم
- نمک؛
- کره 30 گرم
- کنیاک 1 قاشق غذاخوری
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را گرم کنید. نیازی نیست آن را بجوشانید ، باید کمی گرم باشد. شیر را در یک کاسه عمیق ریخته ، مخمر و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. بعد از این زمان ، مخمر یک کلاهک ایجاد می کند. پس از آن ، می توانید خمیر را آماده کنید.
گام 2
مقدار صحیح آرد را در ظرف دیگری بریزید. کره را ذوب کنید. شیر را با مخمر به آرد اضافه کنید ، مخلوط کنید. سپس زرده ها ، کره ذوب شده ، براندی و کمی نمک را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید چهل دقیقه در یک مکان گرم بپزد و روی کاسه را با حوله بپوشانید.
مرحله 3
خمیر و وردنه را که بالا می آید بردارید. اگر خمیر نازک است ، کمی آرد اضافه کنید. باید قابل چرخش باشد اما خیلی شیب دار نباشد. روی یک میز تمیز و خشک ، خمیر را به اندازه یک لایه و نیم سانتی متر پهن کنید.
مرحله 4
با استفاده از یک لیوان حلقه ها را از خمیر جدا کنید. در هر لیوان ، یک سوراخ کوچک در وسط آن ایجاد کنید (با یک لیوان یا گردن یک بطری). شکلهای گرد حاصل را از یکدیگر جدا کرده و بگذارید حدود بیست دقیقه روی میز دراز بکشند.
مرحله 5
یک قابلمه (قابلمه عمیق) را با روغن فراوان گرم کنید. کره باید 70 تا 80 درصد دونات را بپوشاند. دونات ها را بدون کاهش گرما در روغن داغ بریزید. هنگام سرخ کردن ، آنها نباید یکدیگر را لمس کنند. دونات ها را از دو طرف به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
پیراشکی های سرخ شده را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آنها را به یک کاسه پهن و کم عمق منتقل کرده و با پودر قند بپاشید. شیر به خوبی با دونات های گرم ، چای و قهوه با آنهایی که خنک شده اند مطابقت دارد.
