سوپ مولیگاتونی گرم کننده معطر ، چیزی است که شما در فصل سرما به آن نیاز دارید. انتخاب شما: می توانید آن را با گوشت گاو یا حبوبات بپزید!
مولیگاتونی با گوشت گاو
- نصف پیاز قرمز بزرگ ؛
- نصف هویج
- نصف فلفل دلمه ای قرمز ؛
- 3-4 حبه سیر پوست کنده ؛
- 3-4 سانتی متر ریشه زنجبیل پوست کنده ؛
- 1 عدد چیلی کوچک
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاری؛
- 1/2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- 100 گرم گوشت گاو
- 400 میلی لیتر گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- 500 میلی لیتر آبگوشت غنی ؛
- روغن سبزیجات؛
- گشنیز تازه؛
- ماست شیرین نشده برای سرو.
فلفل قرمز را از وسط خرد کرده ، دانه ها را برداشته و ریز خرد کنید.
ریشه زنجبیل را آسیاب کنید.
برگ های گشنیز را از ساقه جدا کرده و همه را ریز خرد کنید.
همه سبزیجات را به صورت درشت خرد کنید.
یک قابلمه با اندازه مناسب را گرم کنید ، کمی روغن نباتی درون آن بریزید و سبزیجات را با ادویه جات در آنجا قرار دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را به آرامی سرخ کنید.
گوشت گاو را به مکعب های متوسط برش دهید.
گوشت را با سبزیجات قرار دهید ، گوجه فرنگی را در آب خود اضافه کنید ، در آب گوشت بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
بگذارید دم بکشد ، سپس بپزید تا گوشت نرم شود.
سوپ را از مخلوط کن رد کنید.
با ماست و گشنیز سرو کنید.
گیاهخوار "مولیگاتونی"
- نصف پیاز
- یک حبه سیر ؛
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده؛
- 1 عدد چیلی کوچک
- 1/2 قاشق چایخوری گشنیز زمینی
- 1/4 قاشق چایخوری پودر زیره
- 1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه؛
- 1 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
- 1 چوب دارچین؛
- 1 غلاف هل ؛
- عدس 110 گرم
- 600 میلی لیتر آب مرغ ؛
- نصف ریشه جعفری ؛
- 1 سیب زمینی کوچک
- 1 سیب سبز
- 225 میلی لیتر شیر نارگیل؛
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- سبزه گشنیز برای سرو.
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
سیر را روی رنده رنده رنده کنید.
دانه ها را از فلفل قرمز برداشته و آن را ریز خرد کنید.
سیب زمینی را پوست بگیرید ، به طور تصادفی خرد کنید.
ریشه جعفری را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
نیمی از پیاز را ریز خرد کنید.
سیب را پوست بگیرید و برش دهید.
روغن را در قابلمه داغ کنید. پیاز و همه ادویه ها را درون آن بریزید. آن را با حرارت متوسط بپزید تا پیاز نرم شود.
عدس را در قابلمه بریزید ، در آب گوشت بریزید. جوشیدن
سیب زمینی ، سیب و جعفری را اضافه کنید. با حرارت ملایم بپزید ، حدود 20 دقیقه روی آن را بپوشانید.
هل و دارچین را برداشته و سوپ را از مخلوط کن رد کنید.
شیر نارگیل ، آب لیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، دوباره گرم کنید.
سرو را با گشنیز بپاشید.
