چه میز جشن بدون سالاد معمول اولیویه؟ به نظر می رسد که در میان روزه های ارتدکس ، شما می توانید در لذت خوردن غذای مورد علاقه خود لذت ببرید. به نظر می رسد سالادی که بدون استفاده از گوشت ، تخم مرغ و سس مایونز کلاسیک تهیه شده باشد ، کمتر از خوشمزه و سالم تر از اصل نیست.
لازم است
- - شلغم - 2 قطعه
- - ریشه کرفس - 20 - 30 گرم
- - کدو تنبل - 20 - 30 گرم
- - پیاز سبز - چند پر
- - ماش - 2 قاشق غذاخوری.
- - خیار تازه - 1 عدد
- - دانه های آفتابگردان - 1 لیوان
- - آب لیمو ، نمک ، فلفل سیاه - به مزه
- - زردچوبه زمینی - 1/3 قاشق چایخوری
- - روغن نباتی - 25 - 50 میلی لیتر
- - آب - 0 ، 5 - 1 لیوان
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما 12 سال قبل از سرو سالاد را آماده می کنیم ، زیرا در دستور تهیه از جوانه ماش استفاده خواهیم کرد. برای به دست آوردن آنها ، ماش خشک را از گرد و غبار شسته و با آب سرد پر می کنیم تا لوبیا کاملاً پوشانده شود. ماش را به مدت 3-4 ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
آب را خالی کنید و یک بار دیگر لوبیاها را زیر آب روان بشویید. بگذارید در یک مکان گرم ، ظرف را با یک درب یا یک لایه مواد غذایی بپوشانید. شاخه های اول چند ساعت دیگر ظاهر می شوند ، بنابراین می توان با خیال راحت ماش را برای یک شب جوانه زد.
گام 2
یک شلغم کوچک را پوست بگیرید ، آن را روی رنده درشت بمالید. بیایید همین کار را با ریشه کرفس و کدو تنبل انجام دهیم. خیار را روی رنده درشت رنده کنید ، اما نباید پوست آن را جدا کنید. پرهای پیاز سبز را ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، ماش را به همراه جوانه اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز خانگی تهیه شده از دانه های آفتابگردان میل کنید.
مرحله 3
برای تهیه سس مایونز ، دانه های خام پوست کنده را با آب سرد ریخته و برای چند ساعت بگذارید تا دانه ها نرم شوند. آب را تخلیه کنید ، دانه ها را در ظرف مخلوط کن بریزید ، حداقل مقدار آب مشخص شده در دستور غذا را اضافه کنید ، حداقل مقدار روغن را اضافه کنید. در حال حاضر در طی فرایند پخت و پز ، می توان روغن و آب اضافه کرد ، به ضخامت و چربی سس مورد نظر دست یافت - این یک ماده سلیقه ای است. نمک ، ادویه ها ، آب لیمو را اضافه کنید. همه چیز را با همزن پاک کنید تا زمانی که یک کرم همگن بدست آید.
