بیسکوتی یک شیرینی از ایتالیا است که یک بیسکویت پخته شده با شکلی منحنی و بلند است. از ایتالیایی ترجمه شده به معنای دو بار پخته شده است. پس از خنک شدن ، بیسکوتی با بادام بسیار سخت می شود ، همانطور که باید ، آنها شبیه کراکرهای ما با کشمش هستند.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 400 گرم آرد گندم ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 150 گرم بادام ؛
- - 50 گرم قره قاط خشک شده ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 1 قاشق چای خوری نمک ، بکینگ پودر ؛
- - وانیلین به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با نمک ، شکر ، بکینگ پودر مخلوط کنید. زرده را از یک تخم مرغ جدا کنید ، سفیده همچنان برای ما مفید خواهد بود. سه عدد تخم مرغ و زرده را با چنگال ، وانیلین ، 1 قاشق غذاخوری بزنید. یک قاشق آب
گام 2
بادام را در فر با دمای 160 درجه خشک کنید ، باید کمی قهوه ای شود. بگذارید بادام های تمام شده خنک شوند ، سپس درشت خرد کنید.
مرحله 3
مخلوط تخم مرغ را در یک کاسه آرد ریخته ، با دست یک خمیر غلیظ ورز دهید ، کرن بری خشک را با بادام اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر حاصل را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. سوسیس ها را به ضخامت 4 سانتیمتر پهن کنید ، آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، و با سفید تخم مرغ باقیمانده آن را مسواک بزنید. نیم ساعت در درجه حرارت 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
بیسکوتی تمام شده را با بادام خنک کنید ، آنها را با چاقوی تیز به صورت برش های ضخیم به ضخامت های 1 سانتی متر برش دهید ، آنها را به مدت 10 دقیقه به فر بازگردانید. کاملا خنک کنید و سرو کنید.
