کیک پای آزاد فرانسوی به طور غیرمعمولی لطیف و راضی کننده است. انواع مختلفی از شیر باز می تواند متفاوت باشد ، اما به طور سنتی آن را با پر کردن تخم مرغ ، پنیر و سبزیجات درست می کنند که روی خمیر ریخته می شود. گوجه فرنگی ، آب میوه را به آبمیوه اضافه می کند و طبخ آن بسیار ساده است.
لازم است
- - 200 گرم پنیر روکفورت
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 4 گوجه فرنگی بزرگ
- - 200 گرم کلم بروکلی
- - 2 قاشق چایخوری خردل
- - 300 میلی لیتر شیر
- - 30 گرم آرد گندم
- - 30 گرم کره
- - 500 گرم خمیر نان کوتاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، یک ظرف پخت گرد را با آرد بپاشید ، خمیر شیرینی خریداری شده نهایی را درون آن قرار دهید و آن را به طور مساوی در کل سطح پخش کنید. به مدت بیست دقیقه در یک کابینت از قبل گرم شده قرار دهید. کیک آماده شده را از فر خارج کنید ، دما را به 160 درجه کاهش دهید.
گام 2
آرد و کره را در یک قابلمه کوچک بریزید ، شیر را بریزید ، هم بزنید ، روی حرارت متوسط جوش بیاورید ، سپس آن را بپزید ، به مدت سه دقیقه هم بزنید ، از روی حرارت برداشته و خردل را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
مرحله 3
آن را بشویید و به گلدان های کوچک کلم بروکلی تقسیم کنید ، در قابلمه آب جوش بگذارید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید ، در آبکش آبکش کنید ، با آب یخ بشویید و آبکش کنید.
مرحله 4
در کیک شیرینی آماده شده ، کلم بروکلی و همچنین دو گوجه خرد شده ، دو سوم پنیر رنده شده را با دقت قرار دهید.
مرحله 5
در یک قابلمه با مخلوط شیر ، تخم مرغ های زده شده را یکی یکی اضافه کنید ، مخلوط فلفل و نمک را اضافه کنید ، پر کردن مواد را با مخلوط حاصل بریزید ، روی راکفور باقی مانده را اضافه کنید.
مرحله 6
برای تزئین کوک پنیر ، از دو گوجه باقی مانده حلقه ها را بیرون بیاورید ، پای را در فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بگذارید کیک آماده شده کمی خنک شود ، آن را با برگ ریحان یا پیازچه سرو کنید.
