یک غذای سبزی روشن با طعم تازه و اصیل - ایده آل برای یک روز گرم!
لازم است
- برای 8 وعده:
- - 2 سر گل کلم ؛
- - 6 پرتقال ؛
- - 4 لیمو ؛
- - 10 پیاز کوچک قرمز
- - 700 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - چند نیشکر زعفران ؛
- - چند نیش کامل دانه های گشنیز ؛
- - نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛
- - سبزه گشنیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
با 4 لایه بردار یا رنده پوست سبزیجات را از 4 پرتقال جدا کنید. آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را به نیم حلقه ، هویج برش دهید - همچنین به نصف حلقه ، اما نه خیلی نازک. سر گل کلم را بشویید و به گل آذین های کوچک تقسیم کنید.
گام 2
آب همه مرکبات را بگیرید و از یک صافی درون قابلمه کوچکی بریزید. اجاق را بگذارید ، شراب خشک بریزید ، گشنیز و زعفران را اضافه کنید و بجوشانید. بعد از آن کمی نمک اضافه کنید.
مرحله 3
در یک قابلمه دیگر ، گل آذین کلم ، پیاز ، هویج و دلمه را ترکیب کنید. نیمی از سس را روی آن بریزید و بپزید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند (حدود 15 دقیقه).
مرحله 4
در حالی که سبزیجات در حال جوشیدن است ، نیمه دوم سس را از وسط ، نمک و فلفل را بجوشانید تا مزه دار شود.
مرحله 5
سبزیجات آماده شده را در بشقاب بریزید و روی سس آب پز شده بریزید. به صورت پاشیده با گیاهان گشنیز سرو کنید.
