نان دسر همراه با یک پرچین دارچین ترد مخصوصاً وقتی با کره ظریف و چای سیاه قوی همراه باشد بسیار مناسب است.
لازم است
- نان:
- - 1.5 فنجان شیر ؛
- 2/3 فنجان شکر
- - 115 گرم کره ؛
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک؛
- - 17 گرم مخمر خشک ؛
- - 0.5 فنجان آب گرم ؛
- - 3 عدد تخم مرغ.
- پر كردن:
- - 1 ، 5 فنجان خرده نان ؛
- - 4 ، 5 قاشق غذاخوری. صحرا
- - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. دارچین؛
- - 90 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را در قابلمه بریزید و بجوشانید. از روی حرارت برداشته ، شکر ، نمک و کره را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود و بگذارید خنک شود.
گام 2
یک قاشق چای خوری شکر را در آب ولرم (دمای بدن) حل کرده و هم بزنید. مخمر را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه کنار بگذارید تا مخمر فعال و حباب زده شود.
مرحله 3
مخمر را با مخلوط شیر مخلوط کنید ، تخم مرغ را اضافه کنید ، آرد را الک کنید و کاملا مخلوط کنید. به یک کاسه منتقل کنید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید حدود 1.5 ساعت بپزد: حجم خمیر باید دو برابر شود.
مرحله 4
برای پر کردن ، کره را ذوب کنید ، کمی خنک کنید و کاملاً با بقیه مواد مخلوط کنید.
مرحله 5
بعد از 1 ، 5 ساعت ، خمیر را ورز دهید و با احتیاط به دو قسمت تقسیم کنید. قسمت اول را به فرم پوشانده شده با کاغذ روغنی منتقل کنید (اگر در سیلیکون پخت ، دیگر نیازی به فرم دادن با چیزی نیست یا آن را با روغن چرب می کنید) و پر کردن را روی آن قرار دهید. با نیمه دیگر آن را بپوشانید. نان را با استفاده از برس سیلیکونی کمی با شیر چرب کنید ، روی آن را با حوله بپوشانید و در جای گرم و بدون پیش نویس بگذارید ، دوباره بیایید بالا.
مرحله 6
فر را بگذارید تا 180 درجه گرم شود. قطعه کار منطبق را برای حدود 50 دقیقه به فر از قبل گرم شده ارسال کنید. نان تمام شده هنگام ضربه زدن پژواک می گیرد. اجازه دهید در ظرف کمی خنک شود ، سپس کاملاً روی یک توری سیم خنک شود.
