در کشور ما ، آنها اخیراً در مورد موزارلا اطلاعاتی کسب کردند و در ایتالیا ، وطن این پنیر ، در قرن شانزدهم میلادی آن را جشن گرفتند. در کتاب آشپزی سال 1570 ، موزارلا برای تهیه پیتزا ، پیش غذا ، سوپ و سالاد توصیه می شود.
لازم است
- - 2 عدد کدو سبز
- - 100 گرم پنیر پارمزان یا گرانا رنده شده
- - 500 گرم قارچ و گوجه فرنگی
- - 250 گرم موزارلا
- - 120 گرم آرد پخت
- - 2 عدد تخم مرغ
- - پونه کوهی ، ریحان ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
شامپاین را بشویید و خشک کنید ، به دو نیم تقسیم کنید. کدو سبز و گوجه فرنگی را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. تخم مرغ و آرد را با یک لیسک هم بزنید ، کمی پونه کوهی ، فلفل ، نمک و یک قاشق غذاخوری آب یخ به آن اضافه کنید.
گام 2
برای تهیه نان خمیر به دست خواهید آورد - خمیر. در یک ماهیتابه با روغن زیتون ، قارچ ها و کدو سبز را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید ، بعد از غوطه ور شدن در خمیر. سبزیجات و قارچ سرخ شده را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
مرحله 3
4 ظرف پخته شده را با روغن چرب کنید. گوجه فرنگی لایه لایه ، کدو سبز ، قارچ ، برگ ریحان ، موزارلا خرد شده یا قطعه قطعه شده ، پنیر گرانا رنده شده ، و سپس دوباره گوجه فرنگی و پنیر گرانا و روغن را بپاشید.
مرحله 4
حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. یک ظرف کمی خنک روی میز به عنوان میان وعده گرم سرو کنید.
