در حالی که می توانید میوه ها و انواع توت های تازه زیادی را در قفسه ها پیدا کنید ، باید از فرصت لحظه ای استفاده کنید. لذت بردن از میوه های تازه در تمام تابستان کافی نیست ، همچنین باید ویتامین های لازم را برای زمستان تهیه کنید. بنابراین حتما مربای زغال اخته درست کنید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم زغال اخته تازه ؛
- - 1 کیلوگرم شکر ؛
- - 3 گرم اسید سیتریک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
توت های زغال اخته تازه را مرتب کنید ، آنها را کاملا زیر آب روان بشویید. سپس توت ها را با شکر دانه ریز بپاشید ، بگذارید 4 ساعت دم بکشد.
گام 2
یک قابلمه با زغال اخته و شکر را روی آتش قرار دهید ، جوش بیاورید ، هر از چند گاهی جرم توت را هم بزنید. پس از جوشیدن ، بیش از 5 دقیقه آن را نپزید ، در صورت لزوم کف آن را بریزید.
مرحله 3
پس از آن ، قابلمه را از روی حرارت برداشته ، 4 ساعت دیگر بگذارید. سپس دوباره بجوشانید ، جرم توت شیرین را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، بگذارید تا دوباره دم بکشد. بنابراین 2 بار دیگر تکرار کنید.
مرحله 4
هنگام تهیه آخرین مربا ، حتما 3 گرم اسید سیتریک اضافه کنید.
مرحله 5
شیشه های کوچک ، تمیز و استریل شده را از قبل آماده کنید. مربای زغال اخته داغ را درون آنها بریزید ، درب ظرف ها را ببندید. شیشه های مربا خانگی را در مکانی خشک و تاریک مانند کمد نگهداری کنید.
مرحله 6
پس از پخت ، مربا آماده استفاده است ، اگر نمی خواهید آن را با ذخیره بپزید ، پس به سادگی مقدار مواد را کاهش دهید. از مقدار مشخص شده ، تقریباً شش وعده حاصل می شود.
