مربای بلوبری طعم غنی با کمی اسیدیته و همچنین رایحه ای دلپذیر از توت های وحشی دارد. به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین و آمینو اسید بسیار مفید است. مربای زغال اخته ، مربا یا مارمالاد خوشمزه را می توان بدون هیچ مشکلی در خانه طبخ کرد.
لازم است
- مربا ی ژله ای:
- - 7 لیوان بلوبری ؛
- - 3 لیوان آب ؛
- - 7 لیوان شکر.
- مربای زغال اخته با لیمو:
- - 1 کیلوگرم زغال اخته ؛
- - 400 گرم شکر ؛
- - 50 میلی لیتر آب ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری آب لیمو.
- مربای زغال اخته با عسل:
- - 1 کیلوگرم زغال اخته ؛
- - 1 ، 5 فنجان عسل مایع ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق رم تیره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مربای ژله بلوبری
توت را بشویید و آبکشی کنید ، آن را با پاشیدن روی حوله خشک کنید. آب را بجوشانید ، بلوبری را اضافه کنید ، دوباره جوش آورده و شکر را اضافه کنید. مخلوط را دوباره بجوشانید و حرارت را کم کنید. مربا را به مدت 15 دقیقه بپزید ، گاهی با قاشق چوبی هم بزنید و کف آن را بگیرید.
گام 2
مخلوط داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و آنها را با درب حلقه کنید. شیشه ها را برگردانید ، کاملاً خنک شوید و سپس در جای خنک نگهداری کنید. اگر قصد استفاده از مربا را به زودی دارید ، نیازی به غلطاندن آن نیست. ظروف را با درب شیشه یا لاستیک بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 3
مربای زغال اخته با لیمو
زغال اخته را بشویید و خشک کنید. یک لیوان توت را با له خرد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید. شکر را با آب مخلوط کرده و با هم زدن بپزید تا بلورها کاملاً حل شوند. پوره توت را اضافه کرده ، مخلوط را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه بپزید. زغال اخته کامل را داخل شربت ریخته ، هم بزنید و بگذارید 2-3 ساعت بماند.
مرحله 4
ظرف را با مربا روی اجاق قرار دهید ، آن را بجوشانید و سپس به مدت 20-25 دقیقه آنرا بپزید تا غلیظ شود. با چیدن مربا روی نعلبکی آمادگی محصول را بررسی کنید. در پایان پخت ، آب لیمو را اضافه کنید ، خوب هم بزنید و مربا را خنک کنید. آن را در شیشه های استریل شده قرار دهید و درب های آن را بچرخانید. شیشه ها را در جای خنک نگهداری کنید.
مرحله 5
مربای زغال اخته با عسل
بلوبری را بشویید و بشویید و روی حوله خشک کنید. توت ها را در یک ظرف مینا - یک قابلمه یا لگن قرار دهید. زغال اخته را کمی له کنید تا آب آن گرفته شود. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، جوشانده و توت ها را بپزید و به آرامی هم بزنید. به تدریج عسل را به آنها اضافه کنید ، و سپس در رم بریزید. مربا باید غلیظ شود. آمادگی آن را با انداختن کمی نعلبکی بررسی کنید - مربا تمام شده نباید پخش شود.
مرحله 6
محصول نهایی را در شیشه های استریل شده ریخته و درپوش ها را بغلتانید. شیشه ها را زیر و رو کنید ، اجازه دهید مربا خنک شود و سپس آن را در انبار قرار دهید.
