بستنی وانیلی یکی از خوشمزه ترین و بسیار دلپذیرترین غذاهای خوشمزه در هوای گرم است. برای تهیه آن تلاش زیادی لازم نیست و نتیجه آن مطمئناً روحیه مناسب کل روز را به شما تحمیل خواهد کرد.
لازم است
250 میلی لیتر شیر ؛ - کرم 250 میلی لیتر ؛ - 4-6 زرده تخم مرغ ؛ - 80-90 گرم شکر ؛ - یک قاشق چایخوری شکر وانیل یا عصاره
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را در قابلمه کوچکی بریزید و بجوشانید. آن را از روی حرارت برداشته و تا دمای اتاق سرد کنید. شکر دانه ریز ، شکر وانیل را به زرده ها اضافه کرده و با استفاده از همزن ، مخلوط کن دستی یا چنگال خوب مخلوط کنید.
گام 2
شیر را با ریختن در یک جریان نازک و هم زدن مداوم با لیسک اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شیر را روی حرارت و حرارت ملایم قرار دهید و گاهی با قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط کمی غلیظ شود. خامه تمام شده را خنک کنید ، کمی آن را خنک کرده و در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خامه را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا نرم شود. خامه را به خامه سرد شده اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط حاصل را به یک ظرف منتقل کنید ، روی آن را با فیلم یا درپوش بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه در فریزر قرار دهید.
مرحله 4
مخلوط یخ زده را از فریزر برداشته و بستنی را با همزن دستی یا همزن بزنید. بستنی را قبل از سرو به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. آن را به کاسه تقسیم کنید و میوه های کنسرو شده یا تازه ، توت ، آجیل خرد شده ، شکلات رنده شده یا کلوچه های خرد شده را بپاشید.
