غذاهای مرغ هم برای یک شام خانوادگی متوسط و هم برای یک مهمانی مهمانی کاملاً مناسب هستند. این گوشت همه کاره است. می توانید از آن یک ناهار کم کالری و یک گوشت دلچسب درست کنید. همه چیز به این بستگی دارد که کدام قسمت از مرغ را برای خوردن انتخاب کنید.
می توانید فیله مرغ را به راحتی ، سریع و بسیار خوشمزه بپزید. برای تهیه ظرف ، علاوه بر فیله ، به یک عدد پیاز ، حدود 300 گرم قارچ قارچ نیاز دارید. برای سرخ کردن از روغن زیتون استفاده کنید. پیازها را باید پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید و در ماهیتابه تفت دهید. فیله را که به صورت نازک بریده شده به پیاز اضافه کنید و قارچ ها را در همان قالب بریزید. اگر کمی یخ زده باشند خوب است. در حالی که مایعات حاصل از آنها تبخیر می شود ، فیله زمان خواهد داشت تا عطر قارچ را خیس کند. می توانید فیله تمام شده را با قارچ نمک زده و با گیاهان معطر ، سرو کنید. فیله مرغ همراه با قارچ را می توان یک غذای کم کالری دانست.
به سادگی ، سریع و بسیار خوشمزه ، می توانید مرغ را در تابه سرخ کنید. اگر یک لاشه کامل دارید ، آن را به قسمتهای مختلف برش دهید. اما طبل مرغ برای این غذا ایده آل است. قسمت ها را در ماهیتابه ای عمیق با کمی آب قرار دهید. هنگام پخت و پز ، صبر کنید تا آب درون ظرف تقریباً بخار شود. سپس روغن نباتی اضافه کنید ، تکه های گوشت را با گیاهان و ادویه جات بپاشید ، سرخ کنید تا نرم شود. زمان سرخ شدن به اندازه قسمتها بستگی دارد. با سوراخ كردن یك قطعه با چاقو یا چنگال می توانید آمادگی گوشت را تعیین كنید. مرغ باید نرم بماند و پوسته آن طلایی شود.
همچنین می توانید یک مرغ کامل را در فر بپزید. به عنوان یک قاعده ، مرغ قبل از سرخ شدن باید مارینا شود. برای ماریناد می توانید از لیمو ، خردل مخلوط با کره ، مخلوطی از عسل و کره استفاده کنید. طعم مرغ تمام شده به ماریناد بستگی خواهد داشت. ترش ، ترش ، تند یا ملایم ، هر یک از اینها به خوبی با مرغ سازگار است. تقریباً غیرممکن است که آن را خراب کنید ، زیرا مرغ یک محصول جهانی است.
مگر اینکه گوشت را به حدی بپزید که سطح خارجی آن با پوسته مشخصی پوشانده شود. به هر حال ، اگر از سس مایونز خریداری شده برای ماریناد استفاده کنید ، همان پوسته سیاه مرغ سوخاری ظاهر می شود. یک ماده رایج در دستور العمل های مرغ بهتر است با سس خانگی ساخته شده از خردل ، زرده و روغن زیتون جایگزین شود. تهیه سس طولی نمی کشد. طعم مرغ واقعاً نجیب خواهد بود. سس خانگی را نمی توان با محصول معمول و کسل کننده ای که عادت کرده ایم در قفسه های اکثر فروشگاه ها ببینیم مقایسه کرد.
