غذاهای هندی دارای بسیاری از غذاهای ساده ، اما در عین حال غیر معمول و بسیار خوشمزه هستند. به عنوان مثال ، این ها پای نارگیل هستند. این ظرافت طعم بسیار ظریف و مطبوعی دارد.
لازم است
- برای پر کردن:
- - نارگیل تازه رنده شده - 1.25 فنجان ؛
- - شکر خرما - 0.75 فنجان ؛
- - پودر هل - 0.5 قاشق چایخوری.
- برای آزمون:
- - آرد - 0.75 فنجان ؛
- - بلغور - 2 قاشق غذاخوری
- - ghee - 1 قاشق چای خوری ؛
- - شیر - 0.5-0.75 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نارگیل را به صورت ریز رنده شده درون یک قابلمه رایگان قرار دهید. سپس شکر خرما را آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، سپس روی اجاق بگذارید و روی حرارت متوسط ، به مدت 5 دقیقه مرتباً هم بزنید ، سرخ کنید. هل را به توده حاصل اضافه کنید. به این ترتیب شما باید یک مخلوط کاملا غلیظ داشته باشید.
گام 2
موادی مانند آرد گندم و بلغور را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. قهوه ، کره ذوب شده به روش خاصی را به مخلوط خشک حاصل اضافه کرده و آن را از قبل گرم کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. برای چند دقیقه جرم را به کنار حرکت دهید. بعد از گذشت زمان ، شیر را در دمای اتاق به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود ، آن را به مدت یک ربع با یک درپوش بپوشانید.
مرحله 3
بعد از گذشت 15 دقیقه ، خمیر ورز داده شده را با کمی شیر بپاشید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر تمام شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده و از هر گلوله بیرون بزنید. پیکره های گرد را به تورتیلا تبدیل کرده و هر کدام از مواد نارگیل را با قاشق چای خوری روی آنها قرار دهید. کیک های آینده را به آرامی خرج کنید.
مرحله 5
مقدار زیادی روغن سرخ کردنی را در ظرف غلیظ و عمیق بریزید. در آن کیک های نارگیل را از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.
مرحله 6
درمان نهایی را با حوله های کاغذی پاک کنید - این روغن اضافی را از بین می برد. پای نارگیل آماده است!
