کنگر فرنگی جوانه شکسته نشده گیاه است که از فلس های بزرگ گوشتی تشکیل شده است. آنها اغلب در آشپزی استفاده می شوند. کنگر فرنگی سالادهای خوشمزه درست می کند.
لازم است
- - 5 کنگر فرنگی ؛
- - 150 گرم پنیر خامه ای نرم ، مخلوط سالاد ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - آب از 1 لیمو ؛
- - یک مشت ریحان ؛
- - پونه کوهی ، مرزنجوش ، فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کنگر فرنگی را بشویید و با قطع هرگونه گلبرگ خشن پوست آنها را جدا کنید. نیمی از آب لیمو را به مقدار زیادی آب جوش ، نمک اضافه کنید و کنگر فرنگی را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
گام 2
یک قاشق چایخوری از کل قسمت فیبری کنگر فرنگی را بردارید ، اگر تا آخر وقت پخت نداشت ، پا را قطع کنید و خیلی درشت به نظر رسید. پنیر خامه ای نرم را به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 3
کنگر فرنگی را روی یک ورق پخت عمیق قرار دهید ، نیمی از پنیر را روی آن قرار دهید ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید ، پونه کوهی و مرزنجوش را بپاشید. بالای فر یا زیر گریل را به مدت 5-10 دقیقه قرار دهید.
مرحله 4
آب لیمو را روی پنیر خرد شده باقی مانده بریزید ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک فلفل فلفل ساییده شده اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
برگ های کاهو را روی یک ظرف مخصوص سرو قرار دهید ، روی آن پنیر و سس قرار دهید ، کنگر فرنگی پخته شده را اضافه کنید. ریحان تازه بپاشید ، بلافاصله سالاد را با کنگر فرنگی و پنیر روی میز سرو کنید.
