چرکز تاگوو مرغی به سبک چرکسی است. چرکز تاگوو یک غذای ترکی است. این غذا در ترکیه عمدتا یک میان وعده است. مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین ، ویتامین A ، B1 ، B2 ، B6 است.
لازم است
- - 300-350 گرم فیله مرغ
- - 70 گرم گردو
- - رول 50 گرم
- - 2-3 حبه سیر
- - 0.5 قاشق چایخوری گشنیز
- - نمک ، فلفل به مزه
- - 1 لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا فیله مرغ را برداشته ، آن را کاملا آبکشی کرده ، با آب سرد پر کنید تا آب فیله را بپوشاند و آن را روی آتش قرار دهید ، پس از جوش آمدن ، کف را از آبگوشت خارج کرده و برای 25-30 دقیقه دیگر بپزید.
گام 2
آجیل ها را در یک تابه سرخ کرده و خشک کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید ، ورقه های نان را اضافه کنید و دوباره خرد کنید. سیر ، گشنیز ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
فیله مرغ را از آبغوره برداشته و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
برای به دست آوردن یک سس ، مخلوط نانوایی گردو باید با آبگوشت گرم ، اما نه گرم ، رقیق شود ، به طوری که از نظر قوام شبیه خامه ترش است. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. در سس مخلوط کنید. و آن را چندین ساعت در یخچال قرار دهید. چرکز تاگوو طی چند ساعت حتی خوشمزه تر خواهد شد.
مرحله 5
با کروتون نان سفید و خلال لیمو سرو کنید.