علاوه بر آماده سازی برای زمستان و انواع سالادها ، خیار برای تهیه انواع غذاهای خوشمزه عالی است. یکی از این موارد خیارهای پر از گوشت است.
برای تهیه خیارهای پر از گوشت به موارد زیر احتیاج دارید:
برای 8 خیار تازه: 1 لیوان آبگوشت ، 1 لیوان خامه ترش ، 2 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری. من آرد ، 30 گرم کره ، شوید یا جعفری.
برای گوشت چرخ کرده: 400 گرم گوشت ، 2 عدد پیاز ، 4 قاشق غذاخوری. من شیر ، نمک به مزه.
تهیه این غذا شامل چندین مرحله است. در مرحله اولیه ، گوشت چرخ کرده تهیه می شود. برای این ، گوشت خام ، همراه با پیاز ، در چرخ گوشت تبدیل می شود. سپس شیر به آن اضافه شده و کاملاً با افزودن نمک مخلوط می شود. هر گوشتی برای گوشت چرخ کرده مناسب است ، اما بهتر است از گوشت خوک و گوشت گاو مخلوط استفاده کنید.
بعد ، خیارهای بزرگ تازه انتخاب و پوست می گیرند ، انتهای آن از هر دو طرف قطع می شود و با آب جوش نمک سوزانده می شود. پس از آن ، قسمت داخلی به همراه دانه ها از خیار برداشته می شود و کاملاً شسته می شود.
مرحله بعدی پر کردن خیار از گوشت چرخ کرده است. در قابلمه پخت قرار داده و روی آبگوشت بریزید. خامه ترش ، رب گوجه فرنگی نیز در آنجا اضافه می شود و تا زمانی که نرم شود خورشت می خورد. برای ریختن ، از آبگوشت نمکی معمولی با افزودن ادویه های مختلف استفاده کنید.
پس از آن ، بخشی از مایع ریخته و آرد را تفت می دهیم. سپس دوباره آن را در قابلمه خیارهای پر شده ریخته و می جوشانند. ظرف آماده است و می توان آن را سرو کرد ، با گیاهان تزئین شده است.
