اگر خیارهایی با نمک کم می خواهید ، بهتر است منتظر خرید سبزیجات از کلبه تابستانی خود باشید تا خرید در فروشگاه. خیارهای نمکی شما بسیار خوشمزه تر شده و طبخ آنها بسیار آسان است.
خیار شور شور
ابتدا آب نمک را آماده کنید. برای این کار ، آب را بجوشانید ، 1 قاشق غذاخوری آب را به 1 لیتر برسانید. نمک بدون سرسره. اجازه دهید آب نمک خنک شود. خیارهای کوچک و حتی کوچک را ترشی بردارید. آنها را بشویید و انتهای آن را قطع کنید. در هر خیار یک برش طولی ایجاد کنید. ادویه و گیاهان را تهیه کنید. شما به سبزیجات شوید ، یک برگ و ریشه ترب کوهی احتیاج دارید. آنها را بشویید و برش دهید. در یک شیشه ، خیارها و گیاهان را به تناوب قرار دهید. وقتی شیشه پر شد ، یک تکه نان چاودار قرار دهید و چند قطره سرکه را روی آن بچکانید. سپس آب نمک گرم را زیر گردن ریخته و شیشه را با نعلبکی بپوشانید. خیارها را در یک مکان گرم نگه دارید ، خیلی زود آب نمک شروع به تخمیر می کند. وقتی روشن شد خیارها آماده هستند.
خیارهای شور و کم نمک
اگر می خواهید خیارهایی را که نمک کمی دارند سریع بپزید ، از روش خشک استفاده کنید. برای این کار شما به 2 کیسه پلاستیکی نیاز دارید. خیارها را بشویید و آنها را به 3-4 قطعه برش دهید. نکات را دور بریزید. خیارها را درون کیسه ای بریزید ، شوید خرد شده ، سیر خرد شده و نمک را بپاشید. می توانید برگ های توت و گیلاس را اضافه کنید. لرزش دهید تا محتوای کیسه مخلوط شود و گره بخورد. برای اطمینان ، از بسته دیگری استفاده کنید. خیارها را در محلی گرم نمک بگذارید و بعد از چند ساعت می توانید آنها را بخورید.
