تارت های توت کیک های شیرینی کوتاه با کرم توت های ظریف هستند. تارت ها روی میز خوب به نظر می رسند و با سلیقه خود حیرت زده می شوند.
لازم است
- برای آزمون:
- -1 ، 5 هنر. ارد
- -150 گرم کره
- -100 گرم شکر
- -3 قاشق غذاخوری. من آرد بادام
- -1 تخم مرغ
- -1 پیمانه نمک
- -روغن سبزیجات
- برای کرم:
- -100 گرم بلوبری
- -100 گرم تمشک
- -100 گرم توت فرنگی
- - 100 گرم توت سیاه (توت ، در صورت تمایل ، می تواند با هر نوع دیگری جایگزین شود)
- -150 گرم پنیر ماسکارپونه
- -150 میلی لیتر کرم (15٪)
- -4 قاشق غذاخوری من صحرا
- -1 قاشق چایخوری ژلاتین
- -1 قاشق چایخوری آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را به گوشت خرد کنید ، شکر اضافه کنید ، همه چیز را کاملا با یک لیسک بزنید. دو آرد را با هم مخلوط کنید. کره را در دمای اتاق نرم کنید.
گام 2
کره نرم را به قطعات بریزید ، در مخلوط کن بریزید ، آن را بزنید تا یکدست و نرم شود. کره را در مخلوط تخم مرغ قرار داده و سپس در حین ورز دادن خمیر ترش آرد را به تدریج اضافه کنید. خمیر را در یک کاسه بریزید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
ظروف پخت را برای تارت آماده کنید ، آنها را با کره چرب کنید. در هر قالب کمی خمیر بریزید ، آن را به شکل صاف کنید و کناره های کوچکی ایجاد کنید. فر را روی 180-200 درجه گرم کنید.
مرحله 4
قالب های پخت را به مدت 15 دقیقه در اجاق داغ قرار دهید. در حالی که خمیر در حال پخت است ، خامه تارت را درست کنید. ژلاتین را در یک ظرف کوچک بریزید ، آن را به مدت 10 دقیقه با آب سرد پر کنید ، سپس آن را روی آتش قرار دهید و ذوب شوید.
مرحله 5
کرم را گرم کنید ، شکر را در آن حل کنید ، ژلاتین را بریزید ، هم بزنید. پنیر ماسکارپونه را جداگانه بزنید تا یک توده سفید کرکی ، با مخلوط خامه ای ، آب لیمو ترکیب شود و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
توت ها را مرتب کرده ، بشویید و سپس توت های بزرگ را خشک و برش دهید. مقدار کمی خامه را در خمیر تمام شده قرار دهید ، از بالا - توت ها. تارت های توت تمام شده را به مدت 30 دقیقه در سرما قرار دهید.
مرحله 7
تارت با توت آماده است ، آنها را روی ترالکا قرار داده ، با پودر قند بپاشید و سرو کنید.
