تارت یک گزینه عالی برای شیرینی های آسان و مقرون به صرفه با انواع پر کننده ها است. در تابستان ، بهترین پر کننده ، البته توت فرنگی های رسیده و شیرین هستند ؛ شما می توانید یک شاخه آویشن به عطر اضافه کنید.
تهیه غذا
برای تهیه ترش آویشن توت فرنگی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 250 گرم آرد ؛
- 125 گرم کره ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
- salt قاشق چایخوری نمک ؛
- 40 میلی لیتر آب سرد.
برای پر کردن:
- 500 گرم توت فرنگی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من نشاسته ذرت؛
- 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- ساعت L. آویشن تازه؛
- آب نصف لیمو
برای شربت توت فرنگی:
- 250 گرم توت فرنگی ؛
- 3 قاشق غذاخوری من صحرا
- ¼ فنجان شربت افرا.
پخت تارت با توت فرنگی
آرد را روی یک اسلاید روی میز قرار دهید ، در مرکز آن فرورفتگی ایجاد کنید ، یک تخم مرغ را به این حالت فرو بریزید ، کره نرم شده را اضافه کنید ، شکر و نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، آن را با آب سرد مرطوب کنید. خمیر باید الاستیک و صاف باشد.
گلوله های خمیر را به صورت لایه ای حلقه حلقه کرده و آن را با مواد غذایی بپیچید. به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد ، خمیر را در کف قالب قرار دهید ، پایه و کناره ها را شکل دهید ، در دمای 200 درجه به مدت 10-12 دقیقه بپزید. برای جلوگیری از تورم در وسط خمیر ، از ماده وزنی استفاده کنید (به عنوان مثال نخود خشک یا لوبیا).
توت فرنگی ها را خرد کرده و با آبلیمو ، نشاسته ذرت ، شکر و آویشن تازه مخلوط کنید. پر کردن را در پایه قرار داده و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. پس از سپری شدن زمان ، در دمای اتاق در یخچال قرار دهید.
شربت درست کنید. مواد شربت را به جوش آورده ، بپزید تا شربت کاملا غلیظ و براق شود. آن را روی فیلینگ بریزید. قبل از سرو تارت توت فرنگی را سرد کنید.
تارت توت فرنگی و آویشن آماده است!
