کنسرو هلو همیشه یک لوکس غیرقابل قبول محسوب می شده است. خانواده من آنقدر آنها را دوست دارند که هیچ وقت جای خالی آنها نبود. اما سال گذشته ، درختان هلو در dacha بالاخره چنان برداشتی را به من هدیه دادند که توانستم برای زمستان کمپوت بپزم و اتفاقاً این یک موفقیت بود!
لازم است
- - هلو - 1 کیلوگرم ،
- - شکر -500 گرم ،
- - آب - 1 لیتر ،
- - دارچین -0.5 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما هلو را بدون پوست می پزیم - طعم آن بهتر است. برای از بین بردن آن و آسیب نرساندن به میوه های ظریف همزمان ، آنها را در آبکش قرار داده و ابتدا در آب جوش قرار دهید. ما تا ده می شماریم ، آن را از آب جوش خارج می کنیم و بلافاصله آن را در آب سرد فرو می کنیم.
گام 2
سپس پوست را در ناحیه ساقه با چاقوی تیز سوراخ می کنیم و به راحتی از پالپ جدا می شود. هلوهای پوست کنده را به چهار چهارم برش دهید و دانه ها را خارج کنید. چهارم را از وسط نصف کرده و با احتیاط داخل شیشه ها قرار دهید.
مرحله 3
برای تهیه شربت ، آب را در قابلمه بریزید ، آنجا شکر بریزید ، جوش بیاید ، دارچین اضافه کنید و برای حفظ عطر آن ، بلافاصله حرارت را خاموش کنید. هلوها را با شربت داغ بریزید. قوطی ها را در یک کاسه عمیق آب قرار داده و استریل می کنیم. سپس با درپوش تمیز رول می شویم ، قوطی ها را واژگون می کنیم ، بسته بندی می کنیم و خنک می کنیم.
بهتر است چنین کمپوت را در شیشه های 800 گرمی بپزید و حدود 10-12 دقیقه برای عقیم سازی آنها کافی است.
