سنت پای در تعطیلات بزرگ قرن هاست که وجود دارد ، اما تعجب با یک محصول خمیر ساده بسیار دشوار است. بنابراین ، زنان خانه دار باید به دنبال دستور العمل های جالب و غیرمعمول بیشتر ، یکی از آنها دستور العمل "پای کشک با کمر" باشند.
لازم است
- - 400 گرم کمر
- - 100 گرم کره ؛
- - 400 گرم پنیر خامه ای ؛
- - چهار تخم مرغ
- - آویشن؛
- - دو قاشق غذاخوری قاشق آب گوشت؛
- - لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کمر را به برشهای نازک برش داده و در ظرفی که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و تفت دهید. کاملاً کافی خواهد بود که کمر را کاملاً گرم کرده و بگذارید کمی قهوه ای شود.
گام 2
کشک را در یک کاسه عمیق ریخته ، زرده های دو تخم مرغ را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. پروتئین را با همزن بزنید تا یک کف سفید ضخیم و پایدار ایجاد شود و در یک کاسه به کشک اضافه کنید.
مرحله 3
یک ظرف پخت را بردارید ، آن را با روغن چرب کنید. برش های کمر سرخ شده را به طور یکنواخت روی کل پایین آن قرار دهید. خمیر کشک را روی آن اضافه کنید و آن را با دقت در کل فرم پخش کنید. روی آن آویشن و برشهای باقیمانده کمر را بپوشانید.
به مدت 30-35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.
مرحله 4
برای تهیه سس ، باید دو زرده ، دو قاشق غذاخوری آب گوشت سرد اضافه کنید. هم بزنید و مخلوط را در یک حمام آب قرار دهید. کره ، آبلیمو و پوست آن را اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید و مرتباً هم بزنید تا سس جوش نیاید یا پوسته آن برود.
مرحله 5
پای کشک را با کمر روی میز همراه با سس گرم سرو کنید.
