کمر خوک آبدار و معطر در سس پرتقال می تواند غذای اصلی یک میز جشن باشد. این دستورالعمل هم شامل آب پرتقال تازه و هم برش است. طعم تند و کاراملی گوشت توسط دارچین و میخک ایجاد می شود. سیر و فلفل قرمز تند ادویه ای کاملاً هماهنگ می بخشد.
لازم است
-
- 500 گرم خوک؛
- 1 نارنجی
- 1 لیوان آب پرتقال
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 3 ستاره میخک؛
- 1/6 غلاف فلفل قرمز تند ؛
- 3 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- 0.5 فنجان آب
- نمک؛
- قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب پرتقال و آناناس را در قابلمه ای ترکیب کنید.
گام 2
دارچین ، میخک و یک پیمانه شکر اضافه کنید.
مرحله 3
فلفل تند را در یک تکه اضافه کنید.
مرحله 4
نشاسته را با آب رقیق کنید.
مرحله 5
یک ماهیتابه را روی حرارت کم قرار دهید و در حالی که سس را گرم می کنید ، نشاسته را در آن بریزید.
مرحله 6
پرتقال را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید.
مرحله 7
برش های پرتقال را به سس اضافه کنید.
مرحله 8
سیر را پوست بگیرید و آن را از طریق دستگاه سنگ شکن عبور دهید.
مرحله 9
گوشت را با "مش" برش دهید.
مرحله 10
ادویه زدن با نمک و فلفل.
مرحله 11
با سیر مسواک بزنید ، مراقب باشید آن را به برش ها بمالید.
مرحله 12
گوشت را روی حرارت زیاد در سس به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا یک پوسته تشکیل شود.
مرحله 13
سس را خاموش کنید.
مرحله 14
روی یک ظرف پخت را با فویل بچینید.
مرحله 15
گوشت را روی ظرف پخت قرار دهید و روی آن را پرتقال های سس دار قرار دهید.
مرحله 16
1/3 سس را روی گوشت بریزید و یک کیسه فویل با روکش باز درست کنید و در فر بپزید.
مرحله 17
در دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 18
گوشت پخته شده را روی ظرف بچینید و روی سس باقی مانده بریزید.
