پیراشکی های کلم بروکلی برای همه خانواده به ویژه کودکان جذاب خواهد بود. دونات ها طعمی تند و شیرین با کمی ترشی دارند. این پیش غذا به خوبی با چای سبز و آب سیب مطابقت دارد.
لازم است
- - 950-850 گرم کلم بروکلی یا گل کلم
- - آرد 650-700 گرم
- - 10-15 گرم مخمر تازه
- - 1 تخم مرغ
- - 110-120 گرم پوست لیمو
- - قند
- - نمک
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- - 700-800 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده
- - 110-120 میلی لیتر آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در مقدار کمی آب گرم با شکر حل کنید ، بگذارید 11-7 دقیقه بماند ، سپس با آرد هم بزنید. در آخر یک لیوان آب ، تخم مرغ ، شکر ، مقداری فلفل ، پوست لیمو و نمک اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
گام 2
خمیر تمام شده را به یک فنجان منتقل کنید ، روی آن را با حوله کاغذی بپوشانید و به مدت 2 ، 5 ساعت آن را گرم کنید تا اندازه آن دو برابر شود. کلم بروکلی را به گل آذین تقسیم کنید ، کمی برش دهید و در آب نمک در حال جوش به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. سپس گل آذین ها را در یک فنجان قرار داده و خنک کنید.
مرحله 3
کلم بروکلی را به خمیر تمام شده اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. روغن نباتی را در یک تابه با لبه بالا گرم کنید. یک ملاقه را با روغن چرب کنید و مقدار کمی از خمیر کلم بروکلی را با آن بریزید ، خمیر را در چربی عمیق فرو کنید.
مرحله 4
دونات ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی یک ظرف صاف پهن کنید. روغن اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید. آن را گرم و مرطوب با آب لیمو سرو کنید.
