کره سوخته در فرانسه "مغز" نامیده می شود و اتفاقی نیست: خورشتی که روی آتش سوخته ، واقعاً عطر و طعم غنی مغزدار به دست می آورد و می تواند به عنوان یک سس فوق العاده برای ماکارونی یا غلات سرو شود! بیایید سعی کنیم فرنی اولیه روسی - جو را با این سس بزنیم.
لازم است
- - 225 گرم جو مروارید ؛
- - 25 گرم کره ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون؛
- - 0.5 قاشق چایخوری دارچین ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- - یک دسته جعفری
دستورالعمل ها
مرحله 1
بلغورها را بپزید تا مطابق دستورالعمل داخل آب نمک پخته شود.
گام 2
در حالی که در حال پخت است ، کره را در قابلمه کوچکی ذوب کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا تیره شود و رایحه مغزهای روشن بدست آورد. به محض این که این اتفاق افتاد ، روغن نباتی ، دارچین ، فلفل را به آن اضافه کنید.
مرحله 3
فرنی آماده را روی صافی بیندازید تا آب آن تخلیه شود و سپس به ظرف برگردانده و مخلوط روغن را اضافه کنید. جعفری را ریز خرد کنید و به غلات اضافه کنید ، مخلوط کنید. طعم ، نمک به مزه. نوش جان!
