نکته برجسته این سوپ نعناع تازه است که باعث طراوت و شادابی ظرف می شود. در ترکیب با فلفل تند ، حتی خوشمزه تر هم می شود. سوپ عدس به سرعت آماده می شود ، به جای کدو سبز توصیه نمی شود که سیب زمینی بخورید - آش با آن سنگین تر خواهد شد.
لازم است
- - 200 گرم عدس قرمز ؛
- - نصف پیاز سبز ؛
- - 1 کدو سبز
- - 1 هویج ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 1 لیتر آب ؛
- - 2 عدد فلفل چیلی ؛
- - 2 ساقه کرفس ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نعناع خشک یا تازه ، کاپیر ترشی ؛
- - پاپریکای قرمز شیرین ، فلفل چیلی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
عدس قرمز را با آب بریزید ، روی آتش بگذارید ، جوش بیاید. عدس را حدود 5 دقیقه بپزید. گاهی اوقات هم بزنید.
گام 2
کدو سبز را پوست بگیرید ، به صورت مکعب یا نوار کوچک برش دهید ، هویج را روی رنده درشت بمالید. کدو سبز و هویج را به عدس اضافه کرده و 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده به آن اضافه کنید. سوپ را بپزید تا عدس نرم شود ، باید نرم باشد.
مرحله 3
اکنون آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، سپس آنها را به سرعت زیر آب سرد قرار دهید. پوست را بردارید ، تفاله گوجه فرنگی را برش دهید ، آن را به سوپ بفرستید. پاپریکای شیرین ، نعناع و چیلی قرمز را به قابلمه اضافه کنید. چیلی توصیه می شود خرد شود. نمک به دلخواه شما.
مرحله 4
محتوای قابلمه را بجوشانید ، از اجاق گاز خارج کنید ، کاپیرهای ترشی را اضافه کنید. بگذارید سوپ به مدت 15 دقیقه شیب دار و پوشیده شود.
مرحله 5
سوپ عدس تازه و طراوت را به همراه کدو سبز در ظرف های سوپ بریزید ، به هر کدام 0.5 قاشق چای خوری روغن زیتون و کمی آب لیمو اضافه کنید. بلافاصله سرو کنید.
