بسیاری از زنان خانه دار هر تابستان از همان دستورالعمل "اثبات شده" برای ترشی خیار استفاده می کنند. و انجام این کار به معنای یک جرم است - به هر حال ، طعم سلیقه های پیش غذا بسیار متنوع و درخشان است ، شما فقط باید چند ایده جدید را بپذیرید.
لازم است
- - 3.5 لیتر آب
- - 7 قاشق غذاخوری من نمک
- - 2 عدد فلفل قرمز
- - 250 گرم ودکا
- - ساعت دانه های فلفل
- - ساعت نخود فرنگی
- - نصف قاشق چایخوری دانه زیره سبز
- - 4 قطعه بادیان ستاره ای
- - شوید
- - سیر
- - 2.5 کیلوگرم خیار
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه بزرگ بردارید ، 3.5 لیتر آب درون آن بریزید ، نمک اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و محلول نمک را به جوش بیاورید.
گام 2
خیارها و تمام سبزی ها را کاملا بشویید.
مرحله 3
در ته مینا یا ظرف استیل در نظر گرفته شده برای ترشی ، یک دسته ترشی را بیرون بگذارید.
مرحله 4
به همین ترتیب نیمی از ادویه های آماده شده را در ظرف نمک بریزید. یک غلاف فلفل قرمز را از هر طرف خرد کرده و ته آن را نیز قرار دهید.
مرحله 5
خیارها یک و یک در ته ظرف برای چاشنی ها و ادویه ها گذاشته می شوند ، لایه را با شوید و سیر پوست کنده منتقل می کنند ، سپس لایه بعدی خیارها را می گذارند و غیره.
مرحله 6
باقیمانده ادویه روی آخرین لایه خیار ریخته می شود و فلفل تند بریزید.
مرحله 7
نیمی از ودکا را جدا کنید ، خیارهای آماده شده را با آن بریزید.
مرحله 8
خیارها با دسته دوم برگهای ترشی پوشانده می شوند ، برگهای ترب باید در بالا باشد.
مرحله 9
بقیه ودکا در آب نمک جوشانده روی اجاق گاز ریخته می شود ، مخلوط می شود. خیارها با آب نمک ریخته می شوند.
مرحله 10
یک گلدان با خیارهایی که در آب نمک غوطه ور شده اند ، باید درب آن را بسته و بگذارید تا برای مدت 5 تا 6 ساعت خنک شود. پس از آن ، ظرف را در یخچال قرار دهید.
مرحله 11
بعد از یک روز ، خیارهایی که نمک کمی دارند آماده می شوند.
