بعضی اوقات خیارشورهای تند و تند و تند می توانند نه تنها یک میان وعده مصرفی جداگانه باشند ، بلکه به عنوان یکی از مواد اصلی در غذاهای پیچیده تر عمل کنند. بنابراین تاریخ آشپزی تعداد زیادی سالاد ساده و پیچیده با خیار ترشی را می شناسد ، که به غذا جلوه خاصی می بخشد.
سالادهای ساده با خیار ترشی ، سیب زمینی و گوشت گاو
برای تهیه یک قسمت از این غذا برای 3-4 نفر ، به مواد زیر احتیاج دارید - 3 عدد سیب زمینی ، 3-4 عدد خیار ترشی متوسط ، یک عدد پیاز ، شوید تازه ، سس مایونز یا یک سس مورد علاقه دیگر (ماست یا مایع کم چرب پنیر دلمه) ، نمک و فلفل.
فقط سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید ، سپس سرد کنید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. خیارهای ترشی را کمی زیر آب بشویید و به صورت مکعبی برش بزنید و پیاز را خیلی ریز خرد کنید. پس از آن ، تمام این مواد را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کرده ، نمک و فلفل را مزه دار کرده و با سس میل کنید.
برای تزیین این غذا به شاخه های شوید نیاز است.
تهیه سالاد با خیار ترشی و گوشت گاو نیز آسان است. به مواد زیر احتیاج دارد - 300-350 گرم گل گوساله ، 4-5 خیار ترشی ، 3 عدد تخم مرغ ، یک عدد پیاز ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی ، سس مایونز یا سایر سس ها ، نمک و فلفل.
گوشت گاو و حتی گوشت گوساله بهتر ، از آنجا که نرم و لطیف تر است ، آن را بجوشانید ، سرد کنید و به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید. تخم مرغ ها را نجوشانید ، بلکه آنها را در یک کاسه بشکنید و با کمی نمک بزنید ، سپس آنها را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. سپس همچنین املت حاصل را خنک کرده و به صورت نواری و خیارها را به صورت دایره ای برش دهید. همه مواد را ترکیب کرده و با سس مورد علاقه خود میل کنید.
دستور غذاها با نخود سبز و سیب
برای تهیه سالاد همراه با خیار و نخود سبز ، به 3-4 خیار ، یک قوطی نخود فرنگی کنسرو شده ، یک پیاز ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی ، یک حبه سیر ، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. سرکه ، 2 قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی ، پیاز سبز و فلفل به همراه نمک.
پیاز را خرد کرده و در آبکش در آب جوش ریخته و سیر را در یک پرس سیر له کنید ، فقط پیاز سبز را ریز خرد کنید. سپس خیارهای ترشی را به مکعبی برش دهید که قبلاً از آب نمک اضافی خشک شده بودند. پس از آن ، همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و نخود سبز را به آنها اضافه کنید ، فلفل ، نمک را بپاشید ، آب گوجه فرنگی و روغن را در کاسه بریزید. بعد از مخلوط شدن کامل ، سالاد آماده است.
سالاد با خیار ترشی و سیب بسیار سبک و حتی رژیمی است. مواد لازم برای آن 3-4 خیار ، چند عدد سیب شیرین است (بهتر است اولویت را به انواع سبز بدهید) ، یک حبه سیر ، پنیر دلمه یا ماست کم چرب ، نمک و فلفل ، جعفری.
این دستور العمل به ویژه با استفاده از سیب ترشی به جای میوه تازه می تواند جالب باشد.
سیب ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید ، خیارهای ترشی را نیز به همین روش خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه عمیق قرار داده و سیر له شده و جعفری خرد شده را به آنها اضافه کنید. پس از آن ، مواد را کاملاً مخلوط کرده ، نمک و چاشنی بزنید.
همه دستور العمل های سالاد ذکر شده نه تنها ساده و آسان پخته می شوند ، بلکه برای معده انسان نیز به همین راحتی هستند ، بنابراین برای افرادی که وزن خود را تماشا می کنند نیز مناسب هستند.
