دستور العمل های زیادی برای پخت گوشت خوک وجود دارد ، زیرا این نوع گوشت با طیف گسترده ای از محصولات به خوبی هماهنگ می شود. افزودن دانه کنجد به خرد کردن ، عطر و طعم اصلی مغز خوراکی را به غذا اضافه می کند ، و سبزیجات خورشتی باعث سیر شدن و معطر شدن آن می شوند.
لازم است
-
- 500 گرم گوشت خوک
- 30 گرم دانه کنجد؛
- 4 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری؛
- 2 تخم مرغ
- 300 گرم هویج؛
- 1 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 250 گرم فلفل شیرین ؛
- 200 گرم لوبیای سبز ؛
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- 4 قاشق غذاخوری سس گوجه؛
- - 1 لیوان آب گوشت ؛
- 3 قاشق چایخوری نشاسته
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خرد گوشت خوک های آماده را برداشته و یا گوشت را از طریق دانه ها به قطعات تقریبی 1 سانتی متر برش دهید. هر قطعه را با پتک چوبی بزنید تا ضخامت آنها بیش از 5 میلی متر نباشد.
گام 2
دانه های کنجد را در یک تابه خشک سرخ کنید تا طعم و رایحه آنها مشخص شود. آرد سوخاری را با نمک و فلفل ترکیب کنید. این مواد را به بشقاب های جداگانه تقسیم کنید. تخم مرغ را بزنید.
مرحله 3
تکه های گوشت خوک را به تخمهای زده شده آغشته کنید ، سپس در آرد سوخاری و سپس در کنجد بغلتانید. این روش را 1-2 بار دیگر تکرار کنید. در نتیجه ، گوشت باید به طور مساوی با نان پوشانده شود.
مرحله 4
یک تابه را از قبل گرم کرده و یک قاشق روغن نباتی درون آن بریزید. گوشت را از هر طرف بچرخانید. اگر نان شروع به سوختن کرد و گوشت خوک هنوز خام است ، حرارت را کم کنید و ریز خرد کردن ها را بگذارید تا نرم شوند. برای بررسی اینکه گوشت آماده است ، آن را با چاقو سوراخ کنید - آب شفاف باید خودنمایی کند. ریز خردها را به یک بشقاب منتقل کرده و روی آن را با درپوش پوشانده و در جای گرم قرار دهید تا گرم شود.
مرحله 5
هویج ها را پوست بگیرید. هسته فلفل دلمه ای را هسته بگیرید. سبزیجات را به صورت نواری برش دهید. لوبیا سبز را بشویید. اگر نمی توانید غذای تازه دریافت کنید ، می توانید از مخلوط های مخصوص سبزیجات منجمد استفاده کنید. هویج ، فلفل ، لوبیا و سیر خرد شده را در همان ماهی تابه ای که قبلاً ریز خردها سرخ شده بود تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در صورت استفاده از سبزیجات منجمد ، سرخ کنید تا مایعات اضافی بخار شود.
مرحله 6
سس سویا ، سس گوجه فرنگی و نشاسته را ترکیب کنید. این مخلوط را در آب گوشت حل کرده و با سبزیجات درون تابه بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. ظرف را 5 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید. در پایان ، می توانید خرد خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید تا گوشت لطیف تر شود.
مرحله 7
سبزیجات خورشتی را روی بشقاب قرار دهید ، برش های گوشت خوک را روی آن قرار دهید و سرو کنید. می توانید از برنج به عنوان غذای فرعی استفاده کنید.
