"راتاتویی" از فرانسه ترجمه شده به معنای "غذای مختلط" است. این یک غذای آشپزی فرانسوی است. به طور سنتی ، مواد تشکیل دهنده این غذا شامل فلفل ، بادمجان و کدو سبز است. در دستور العمل ارائه شده ، لیست محصولات موجود در آن چشمگیرتر است. راتاتویی را با کدو سبز و سیب زمینی تهیه و میل کنید. یک دستورالعمل گام به گام به شما کمک می کند ظرف را به درستی تهیه کنید.
لازم است
- • کدو سبز - 1 کیلوگرم
- • سیب زمینی - 200 گرم
- • فلفل دلمه ای سبز - 2 عدد
- • گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- • روغن نباتی (آفتابگردان) - 350 گرم
- • روغن نباتی (زیتون) - 5 قاشق غذاخوری.
- • تخم مرغ - 1 قطعه
- • پیاز - 250 گرم
- • شکر - 1 قاشق چایخوری.
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
گام 2
گوجه فرنگی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 3
فلفل ها را پوست بگیرید (دانه ها را بردارید) و به صورت مکعبی برش دهید.
مرحله 4
سیب زمینی را پوست بگیرید ، به برش های نازک برش دهید.
مرحله 5
دلمه ها را پوست بگیرید و مانند سیب زمینی به صورت ورقه های نازک برش بزنید.
مرحله 6
یک تابه را با روغن زیتون گرم کنید. پیاز خرد شده را درون آن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. سپس گوجه فرنگی ها را قرار دهید. 15 دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 7
در ظرف دوم ، فلفل ها را به مدت 20 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید.
مرحله 8
سیب زمینی ها را در ماهی تابه با روغن آفتابگردان به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 9
کدو سبز را در قابلمه بریزید ، آب را به آن اضافه کرده و با درپوش آن را بپزید تا جوش بیاید ، سپس حرارت را کم کرده و دو دقیقه دیگر بپزید. آب را تخلیه کنید.
مرحله 10
به پیاز و گوجه فرنگی شکر اضافه کنید. سپس فلفل ، سیب زمینی و کدو سبز را اضافه کنید.
نمک. پنج دقیقه دیگر بپزید و گاه گاهی هم بزنید. "راتاتویی" با کدو سبز و سیب زمینی آماده است. قبل از سرو کمی تخم مرغ زده شده به ظرف اضافه کنید.
