آنها که تصمیم به پخت مرغ گرفته اند ، معمولاً سینه ، فیله ، طبل یا لاشه کامل (برای سوپ) می خرند. بعضی اوقات شما تنوع می خواهید … بنابراین ، یک شیرینی خوشمزه و دلچسب ساخته شده از بطن یا قلب ، که با کدو سبز و سیب زمینی پخته شده است ، یک گزینه عالی برای ناهار و شام خواهد بود.
لازم است
- - 1 کیلوگرم بطن مرغ / قلب ؛
- - 2-3 کدو سبز متوسط؛
- - 7-8 قطعه سیب زمینی ؛
- - 5-6 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- - 1-2 پیاز
- - 200 گرم پنیر ؛
- - 2 قاشق چایخوری خردل ؛
- - نمک ، فلفل (زمین سیاه ، می توانید پاپریکا) و سایر ادویه های مورد علاقه (به عنوان مثال ، گیاهان ایتالیایی).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید بطن ها / قلب ها را بجوشانید تا نیم پخته شوند. برای انجام این کار ، آنها را بشویید ، آنها را در یک قابلمه بریزید ، آنها را با آب پر کنید و آنها را روی اجاق گاز قرار دهید. پس از جوش آمدن ، مقیاس را برداشته و بطن ها را به مدت 20 دقیقه و قلب ها را به مدت 15 دقیقه بپزید. بگذارید گوشت خنک شود ، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید (این امر مخصوصاً برای بطن ها اعمال می شود).
گام 2
در یک ماهیتابه ، پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس بطن ها / قلب ها را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. روی حرارت متوسط به مدت 15-20 دقیقه گریل کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 3
کدو سبز را بشویید ، پوست روی آن را به نازک جدا کنید. به دایره هایی با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت دایره ای نیز برش دهید ، اما اکنون بسیار نازک هستند تا بتوانند در فر بپزند. سیب زمینی ها را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، و سپس نمک اضافه کنید و کاملاً با دستان خود مخلوط کنید.
مرحله 4
سس سیب زمینی تهیه کنید. برای این کار خامه ترش ، خردل ، فلفل و سایر ادویه هایی را که دوست دارید به همان بشقاب اضافه کنید. همه چیز را کاملاً با سیب زمینی مخلوط کنید تا هر دایره چرب شود.
مرحله 5
حالا یک ورق بزرگ پخت برداشته ، روی آن را با فویل بچرخانید و کمی روغن گیاهی را روی سطح خود بمالید (می توانید از برس سیلیکونی استفاده کنید).
مرحله 6
شیرینی به ترتیب زیر تشکیل می شود: ابتدا نیمی از سیب زمینی ها را بگذارید ، سپس نیمی از کدو سبز (لازم است کمی روی آنها را نمک بزنید و آنها را محکم نچینید) ، سپس بطن ها / قلب های آماده شده با پیاز ، سپس سیب زمینی های باقی مانده و کدو سبز لایه نهایی خواهد بود (دوباره ، فراموش نکنید که کمی نمک بزنید).
مرحله 7
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف پخت را برای حدود 25-30 دقیقه قرار دهید. روی سیب زمینی ها تمرکز کنید: آنها باید آماده باشند (یا تقریباً آماده باشند ، زیرا غذای قابلمه 5-10 دقیقه دیگر در فر خواهد بود).
مرحله 8
در حالی که ظرف در حال پخت است ، پنیر را رنده کرده و بعد از زمان مشخص شده در بالا ، آن را روی آبگوشت بپاشید. 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پوسته تشکیل شود. قورمه آماده است.
