این دستور می تواند جایگزین ساندویچ خسته کننده صبحگاهی شود ، زیرا حاوی نان و گوشت نیز هست. در یک طرف پنکیک ها پوسته سرخ شده از خمیر کرکی و در طرف دیگر بشقاب های مرغ نازک و آبدار وجود دارد.
لازم است
- برای پر کردن:
- - روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- - خرده نان - 20 گرم
- - سینه مرغ - 600 گرم
- برای آزمون:
- - فلفل؛
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - شیر - 50 گرم
- - آرد - 80 گرم
- - خامه ترش - 100 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست را از سینه مرغ برداشته ، استخوان ها را برش دهید. فیله را به 2 قسمت تقسیم کنید ، یک فیله بزرگ و یک فیله کوچک بدست می آورید.
گام 2
فیله بزرگ را با دست به میز فشار دهید و با چاقو آن را به سه صفحه نازک برش دهید. برای ضرب و شتم صفحات از قسمت چاقوی صاف استفاده کنید. آنها را به قطعات اندازه پنکیک برش دهید.
تخم مرغ ، فلفل و نمک را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. هر نوار مرغ را به این مخلوط آغشته کنید.
مرحله 3
سپس بشقاب ها را در آرد سوخاری بپوشانید و بگذارید مثل مدت زمان خمیر باقی بماند.
مرحله 4
حالا بیایید سراغ خمیر برویم. در یک کاسه تخم مرغ که مرغ در آن فرو رفته بود ، خامه ترش بریزید و بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید. می توانید به خمیر خیلی غلیظ شیر اضافه کنید.
مرحله 5
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. خمیر را به صورت تورتیلا روی سطح قالب بریزید ، ابعاد آن باید کمی بیشتر از برش های مرغ باشد.
مرحله 6
مرغ را بالای خمیر قرار دهید. تفت دهید تا خمیر آن قهوه ای شود. پنکیک ها را به سمت دیگر برگردانید. حرارت را کم و یا کمی بیشتر کنید. 2.5 دقیقه دیگر آن را بپزید. در صورت تهیه پنکیک به صورت دسته ای ، قبل از هر دسته 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید. آنها را فوراً گرم سرو کنید ، در غیر این صورت آب مرغ باعث می شود تا خمیر به مرور خیس بخورد.
