کلوچه های بادام با لایه شکلات یک دسر خوشمزه و سالم برای چای است. با توجه به اینکه کلوچه ها از آجیل تهیه می شوند ، حاوی پروتئین و ویتامین های زیادی هستند.
لازم است
- • 200 گرم بادام خام.
- • 1 ، 5 لیوان شکر ؛
- • 6 سفیده
- • ½ فنجان آرد ؛
- • ½ قاشق چای خوری وانیلین ؛
- • دارچین؛
- • نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادام را باید از قبل خام گرفته و پوست آن را بگیرید ، در غیر این صورت خمیر یک طعم تلخ ناخوشایند به دست می آورد. آجیل ها با آب جوش سوزانده می شوند و اجازه می دهند 15 دقیقه بمانند. پوست آن متورم شده و به راحتی جدا می شود. بادام های پوست کنده باید حوله ای خشک شده و در مخلوط کن ، آسیاب قهوه یا ملات آسیاب شوند.
گام 2
سفیده ها را از زرده جدا کنید و کاملاً با شکر بزنید تا قله های سفید شکل بگیرند. توده هوا به تدریج وارد آجیل می شود و خوب ورز می یابد.
مرحله 3
مصرف آرد بادام توصیه می شود. اگر آنجا نباشد ، گندم نیز مناسب است. لازم است آرد را الک کرده و با دقت وارد توده بادام کنید ، مطمئن شوید که هیچ توده آرد وجود ندارد. مقداری نمک ، کمی دارچین آسیاب شده ، وانیلین به مخلوط حاصل اضافه شده و همه چیز مخلوط می شود.
مرحله 4
ورق پخت را باید با کاغذ پخت اندود کرد و با روغن نباتی چرب کرد. این توده به یک کیسه آشپزی منتقل می شود و به صورت کیک های کوچک گرد روی کاغذ تولید می شود.
مرحله 5
ابتدا باید فر را با دمای 180 درجه گرم کرده و یک ورقه پخت در آن قرار داده شود ؛ پخت کلوچه ها 20 دقیقه طول می کشد. وقتی کوکی ها قهوه ای شدند ، آنها را از فر خارج کنید و بگذارید قبل از خارج شدن از صفحه پخت ، خنک شوند.
مرحله 6
در حالی که کلوچه ها در حال خنک شدن هستند ، شکلات تخته ای را در حمام آب گرم می کنند. می توانید کمی بادام خرد شده به شکلات اضافه کرده و کاملاً هم بزنید. یک کوکی از سمت صاف با شکلات گرم شده چرب می شود ، کوکی دوم نیز با طرف صاف به آن متصل می شود. دسر آماده سرو است.
